料理食譜》XO醬炒空心菜。XO醬料理/簡單餐廳級料理


X醬炒空心菜

今天分享的是XO醬料理,XO醬炒空心菜!作法超簡單~

如果平常的燙青菜、清炒青菜吃膩,想要有一點變化,推薦可以加一點XO醬調味,瞬間升級成餐廳級料理。

 

XO醬炒空心菜食材

X醬炒空心菜食材

XO醬炒空心菜食材

  • 空心菜 1包
  • 蒜頭 3瓣
  • XO醬 1湯匙(藻堂XO醬
  • 鰹魚露 0.5湯匙

 

料理食譜》XO醬炒空心菜作法

1. 空心菜洗淨切段、蒜頭切末,蒜頭入油鍋爆香

爆香蒜頭

第一步驟先將空心菜洗乾淨並切段,蒜頭也一併切末,將蒜頭入油鍋爆香。

 

2. 蒜香味出現後,放入空心菜拌炒

炒空心菜

蒜香味出現後,即可將空心菜放入鍋內拌炒。

 

3. 空心菜略熟後加入XO醬、鰹魚露調味,拌炒均勻即完成

藻堂XO醬

ㄚ兔使用的是藻堂「海鮮干貝XO醬」,如果沒有也可以用其他品牌XO醬替代。

 

加入XO醬

加入鰹魚露

空心菜略熟後即可加入調味料拌炒,我這裡是加一湯匙XO醬、半匙鰹魚露,鰹魚露也可改成醬油或鹽,我個人是比較喜歡鰹魚露的香味。(調味料比例可依個人口味鹹淡酌量增減)

最後將調味料拌炒均勻,空心菜也熟了即完成!

XO醬炒空心菜作法

  1. 空心菜洗淨切段、蒜頭切末,蒜頭入油鍋爆香
  2. 蒜頭香味出現後,放入空心菜拌炒
  3. 空心菜略熟後加入XO醬、鰹魚露調味,拌炒均勻即完成

 

簡單餐廳級料理~XO醬炒空心菜!

X醬空心菜

簡單餐廳級料理

XO醬跟空心菜挺搭的,毫無違和感,好吃好吃~

推薦大家除了一般蒜炒青菜,也可以試試這道XO醬炒空心菜,XO醬真是料理的好幫手,很適合喜歡重口味的人唷!

▶ 其他XO醬料理食譜:XO醬煎雞蛋豆腐

 

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