料理食譜》超好吃的統一肉燥炒泡麵!抓住老公的心就靠這一道


統一肉燥炒泡麵

台南有間很有名的炒泡麵叫保哥黑輪炒泡麵,有一次吃的時候發現他們用的泡麵居然就是「統一肉燥麵」!

現在我終於有自己的廚房了,想吃炒泡麵可以自己做啦~自己做可以加入自己喜歡的配料跟控制麵體軟硬度,我自己覺得比外面賣的還好吃👍

分享一下我的統一肉燥炒泡麵作法給大家參考,可以再調整成個人口味。

▶ 統一肉燥麵:家樂福蝦皮

 

統一肉燥炒泡麵食材

炒泡麵材料

統一肉燥炒泡麵食材(2人份)

  • 統一麵肉燥風味特大號 2包
  • 肉片或肉絲 1盒
  • 肉片醃料(醬油、麻油、米酒、黑胡椒)
  • 洋蔥 半顆
  • 紅蘿蔔絲 適量

 

料理食譜》統一炒泡麵作法

1. 醃製肉片

醃豬肉片

將肉片或肉絲加入適量醬油、麻油、米酒、黑胡椒後抓勻,室溫醃製15分鐘左右即可,如要醃製超過15分鐘以上建議要冷藏,避免細菌滋生。

 

2. 將紅蘿蔔絲、洋蔥、肉片炒至變色後盛起備用

炒洋蔥紅蘿蔔絲

紅蘿蔔、洋蔥切絲後,平底鍋放適量油加熱,將紅蘿蔔絲、洋蔥絲放入鍋內炒香。

 

洋蔥紅蘿蔔肉片

炒泡麵配料

將紅蘿蔔、洋蔥撥至鍋子邊邊,旁邊加入肉片,將肉片炒至變色。

 

洋蔥炒肉

肉片變色後將所有材料拌炒在一起,待肉片8分熟左右全部盛起備用。

 

3. 鍋中加入一些水煮滾

水煮沸

平底鍋內倒入一些水煮滾,可能大約300ml左右(我沒特別量過,都是一種感覺😂)。

水不用加太多,因為要將泡麵煮成乾的,麵體要剛好將水分吸收完畢。

 

4. 放進兩塊泡麵,用筷子弄鬆麵餅

炒泡麵食譜

泡麵

水滾後放進兩塊泡麵,並用筷子弄鬆麵餅,烹煮過程中泡麵會漸漸變軟,水也會乾掉。

如果水太少麵條還很硬,這時可以再加一點水調整;太多水的話則將水撈起倒掉。

 

5. 最後加入全部配料及泡麵調味料拌炒

好吃炒泡麵

家常料理

待泡麵將水吸光約7-8分熟時,加入第二步驟的紅蘿蔔絲、洋蔥、肉片,以及泡麵本身的一份調味料,全部拌炒均勻後完成!

兩包統一肉燥麵只要用一份調味粉及油包即可!因為統一肉燥麵本身是煮成湯的,煮成乾的調味料就不用加這麼多,加一份味道就很夠很好吃。

炒泡麵作法(2人份)

  1. 肉片或肉絲加入適量麻油、醬油、米酒、黑胡椒醃製半小時左右
  2. 將紅蘿蔔絲、洋蔥、肉片炒至變色,8分熟左右全部盛起備用
  3. 鍋中加入一些水煮滾(大約300ml左右)
  4. 放進兩塊泡麵,用筷子弄鬆麵餅
  5. 泡麵將水吸光後加入第二步驟的材料及泡麵本身一份調味料,拌炒一下後完成

 

超好吃炒泡麵上桌!

炒泡麵

柏柏跟我都很愛吃的統一肉燥炒泡麵上桌囉!真的超好吃的也很香~

唯一缺點可能是不夠健康,沒辦法常吃😂

我不敢說別人也會覺得很好吃,因為每個人口味真的都不一樣,只是自己煮煮久了越來越能煮出自己愛的味道,很剛好柏柏跟我口味也很像,所以煮飯雖然累,我還是很喜歡自己煮這件事~

 

統一肉燥麵

「想抓住對方的心,就要先抓住他的胃!」

說起來這句話確實有幾分道理,雖然不會單純因為美食而愛上某個人,但可以透過美食來替兩人感情增溫

有次我跟老公吵架,一生氣脫口而出:「以後我都不煮炒泡麵給你吃了!」他聽到後整個臉都垮了好好笑,接著我又說:「我也不煮菇菇雞肉飯給你吃了!」結果他居然馬上跟我道歉求和,說拜託以後還要再煮炒泡麵跟菇菇雞肉飯給他吃😂

這是能抓住老公心的炒泡麵,原來會煮菜真的能抓住對方的心,覺得好有趣哈哈哈。

如果不會煮菜也沒關係,像柏柏常常會不定時買我喜歡的東西給我吃、給我驚喜,我的胃跟心也是都被他緊緊抓住。

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