台南 Tainan

【台南中西】葉家小卷米粉,小卷Q彈有脆度!國華街美食

葉家小卷米粉

葉家小卷米粉

台南的國華街上有兩間知名的小卷米粉
分別是邱家小卷米粉,與本篇分享的葉家小卷米粉
葉家小卷米粉是室內用餐環境、有冷氣,店面比較小間
邱家則是半開放式環境,比較大間
價格上葉家一碗100元,邱家80元

 

排隊人潮

店面外觀
這天很幸運,我們沒有沒排到隊!
一吃完出來就看到排隊人潮
幸好我們早一步來吃~~

 

葉家小卷米粉

用餐環境

用餐環境
葉家小卷米粉創立於1935年,目前已是85年老店
據說名導演李安回到台南家鄉都會來吃這間店

 

菜單

葉家小卷米粉菜單 Menu
專賣小卷,沒賣其他東西
小卷湯、小卷米粉都是100元
早點來有機會吃到限量的「小卷蛋」,一盤50元
我們中午才來,無緣吃到小卷蛋

 

台南小卷米粉

小卷米粉 100元
看似普通的一碗小卷米粉
吃起來可是相當清爽甘甜!
令人驚訝的是老闆娘說他們沒加糖、沒加味素
就是這樣一碗小卷米粉讓許多饕客甘願排隊

 

小卷米粉

小卷

小卷原汁湯頭,佐以芹菜細末與一點點胡椒
米粉不是一般細的米粉,比較像米苔目
是台南特有的「粗米粉」,用糙米製作而成
搭配一整隻的小卷,吃起來很新鮮!
小卷Q中帶有點脆度,很好咬
整體口味跟邱家小卷米粉很相似,都滿好吃的

 

台南小卷

我們兩人合點一碗吃
店家有主動多附一個小碗給我們分裝,頗貼心~

 

食尚玩家推薦影片
浩角翔起有來過這間葉家小卷米粉
裡面老闆娘說他們沒有加糖、沒加味素
(於影片2:15處,老闆娘甚至還發誓)
這點真讓人驚訝!
我以為一定有加一點糖才會甜甜的說
這麼說都是小卷的自然甜味囉?真是厲害!

還沒吃過小卷米粉的人有機會快試試吧~
只有在台南才吃得到的好味道!

 

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分隔線.jpg

台南中西區。葉家小卷米粉
營業時間:08:30-15:30(周一公休)
電話:06-2226142
地址:700台南市中西區國華街二段142號
相關連結:官方FB
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