台南 Tainan

【台南東區】覺丸拉麵。高CP值客製化豚骨拉麵

覺丸拉麵

覺丸拉麵

台南超人氣日式拉麵覺丸拉麵,有著濃郁豚骨湯頭,口味還可客製化的高CP值拉麵。

每日限量供應,僅供現場候位,內用座位數僅有10席,晚來可是吃不到喔!

Google上目前4.5分,有1331人評價。

 

覺丸拉麵外觀

覺丸拉麵店家外觀

 

覺丸拉麵用餐規範

現場登記用餐

覺丸拉麵採現場登記候位,不提供電話或線上預約服務。

店家會告知大約的等待時間,時間上可接受再登記,於約定時間前返回即可,超過時間視同取消。

比較特別的是覺丸拉麵會視等待時間長短收取訂金,像我們週六中午11點左右來要等45分左右,被收了200元訂金,訂金將直接從餐費扣取。

所以確定會吃、時間可接受再登記候位唷!

 

覺丸拉麵菜單 Menu

覺丸拉麵菜單

覺丸拉麵為客製化拉麵,每碗填寫一張菜單,依個人喜好圈選。

不收取服務費、可刷卡,國中以上低消一碗拉麵,小孩版拉麵僅限國小六年級下享用。

拉麵有三種口味:原味豚骨、辣味豚骨、魚介豚骨

普通版拉麵內含一片叉燒肉、蔥花、木耳、海帶芽。

加價30元升級特製版拉麵,內含兩片叉燒肉、半顆溏心蛋、蔥花、木耳、海帶芽、海苔。

怎麼看都覺得特製版比較划算呀!差30元多了一片叉燒肉、溏心蛋跟海苔。

 

醬料自助區

桌邊自助區
桌邊提供餐具、冰水、拉麵胡椒、白芝麻等,也有橡皮筋供長髮者綁頭髮,頗為貼心。

衛生紙盒上小紙條寫著「本店謝絕一直聊天忘我、一直划手機不用餐者」,記得來到覺丸拉麵就不要一直划手機啦。

 

飲用水

用餐環境
覺丸拉麵店內用僅提供10席座位,全部都是吧檯式座位。

給人感覺跟新竹的麵屋浩很相似,都只提供現場排隊、座位數偏少。

 

特製原味豚骨拉麵 200元

特製原味豚骨拉麵

我點的是特製原味豚骨拉麵,有兩片叉燒肉、半顆溏心蛋、蔥花、木耳、海帶芽、海苔

個人覺得CP值挺高的,該有的料都有,令人滿足!

而且整體份量偏多,吃完一碗很飽,跟柏柏都沒另外加麵(加麵+10元)

 

台南拉麵

覺丸拉麵

拉麵麵條

麵條

店家建議趁熱品嚐,冷掉的豚骨拉麵會使油膩感增加,美味度下降。

我的麵條硬度選「硬」,細麵條硬硬的有嚼勁好好吃~

 

原味豚骨

覺丸拉麵湯頭採大量豬骨經數小時大火熬煮,不加無謂的大骨粉、合成高湯,以最真實的味道呈現給客人。

豚骨湯頭鹹度我是選擇「一般」,我沒選重口味,怕會太過油膩。

一般對我來說很剛好,口味偏濃郁但不會過油或死鹹。

 

特製魚介豚骨拉麵 220元

台南覺丸拉麵

柏柏是吃魚介豚骨拉麵,配料都跟原味豚骨一樣。

魚介豚骨的口味皆固定,僅可選擇麵條硬度。

 

豚骨拉麵

一般叉燒肉都只有兩片,柏柏叉燒有三片好幸運!!

可能因為他的叉燒剛好在邊邊,其中有兩塊較小。

 

拉麵湯頭

魚介豚骨湯頭喝起來多了一股魚的鮮味,還滿不一樣的,味道更為豐富。

不過我個人還是偏好原味豚骨,味道比較單純。

 

拉麵叉燒

叉燒

叉燒肉我選豬背脂偏少的,叉燒大片、有一定厚度,口感軟嫩好吃。

 

糖心蛋

溏心蛋,一碗拉麵內不可或缺的主角之一。

 

200元的特製豚骨拉麵料很豐富!還可以客製化選擇湯頭口味、麵條硬度,個人覺得CP值高。

只是店內座位只有10席,需現場填單等候,然後入內用餐有些規矩要遵守,這些都可以接受的再去用餐囉~

 

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分隔線.jpg

台南東區。覺丸拉麵
營業時間:11:30-14:00;17:00-20:00(週二公休)

地址:701台南市東區東興路275號
相關連結:官方FB
台南旅遊:Agoda訂房
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