台南美食推薦｜醇涎坊鍋燒意麵。最喜歡的鍋燒麵！

2019.02.07

Last Updated on 2025-11-27

柏柏最近找到台南的工作，年後就要換了～

所以前陣子跟柏柏一起到台南找租屋，找房子的過程好辛苦啊，看了好多好累，中午好好犒賞一下自己，找了間評價很高的醇涎坊鍋燒意麵。

希望用美食能撫慰一下受傷的心靈跟疲憊的身體。

▲ 醇涎坊鍋燒意麵菜單 Menu

意麵、烏龍麵、細絲、冬粉、米粉

醇涎坊有分大小碗，價差10元，或可加25元加料。

店家提醒店門口不要停車，會被取締，旁邊路人好心告知可以停在附近巷弄內。

我們是找位子入座後，再排隊點餐，兩人點了一大一小鍋燒意麵。

原本我是想大碗的（想喝多一點湯），結果小碗的直接上給我了，哈哈哈也是，一般印象裡女生就是會吃比較少。

後來我順著社會的期許乖乖吃小的，柏柏吃大碗的（當然我有再偷吃他的ｃｃ）

▲ 鍋燒意麵(小) 55元

不過後來吃，我覺得點小的還算夠吃！（一般食量者普通餓的情況下）

配料還挺豐富的～～有炸魚片、蛋包、魚板、青菜、蔥。

濃厚的柴魚湯底，喝起來很鮮甜，整體偏甜的口味，很好吃！

其實平常我比較喜歡吃烏龍麵，但第一次來吃，就點了招牌鍋燒意麵。

我覺得鍋燒意麵仔細吃會有一點油耗味，不過柏柏很喜歡，所以還是看個人，下次有機會再改烏龍麵看看。

（後來又吃了好幾次，我都吃烏龍麵XD）

炸魚片有兩片，吃起來比較普通。

好可愛的蛋包哦～煮得真漂亮！

我到現在還常常失敗，大概煮五次才有一次成功這麼完整。

蛋黃不會過熟，也不到半生，熟度在我喜歡的範圍之內。

（後來有再來吃過好幾次，每次蛋的熟度都會不同）

▲ 鍋燒意麵(大) 65元

柏柏後來吃大碗的鍋燒意麵，原本他說沒有很餓，最後還是吃光光。

真厲害，他每次都低估自己，而我是都高估自己。

大碗跟小碗的料是一樣的，只有麵的部份double。

適合食量偏大或比較餓時吃～

我以前在大學跟後來出社會時，都常吃鍋燒麵（公司附近有間50塊的鍋燒麵，湯好好喝）

鍋燒麵有麵有湯跟料，真是很適合我這個愛吃麵又愛喝湯的人！

但新竹金山街跟清大附近的鍋燒麵都要80元起跳，我就變得比較少吃，因為80元我會想吃其他東西。

來到台南再次看到5字頭的鍋燒麵，還真是有點感動～～

價錢、份量跟味道都很親切！難怪客人這麼多，也是不意外，如果在住家附近，應該會列為常吃的選擇之一！

＊保安路&海安路美食→看這篇

延伸閱讀｜台南親子旅遊景點&住宿

延伸閱讀｜台南美食小吃推薦

台南中西。醇涎坊古早味鍋燒意麵
營業時間：06:00-22:00
電話：06-2215033
地址：700台南市中西區保安路53號
相關連結：FB粉絲頁
台南旅遊：Klook行程、Agoda訂房、Booking.com