台南有間很有名的炒泡麵叫保哥黑輪炒泡麵，有一次吃的時候發現他們用的泡麵居然就是「統一肉燥麵」！ 現在我終於有自己的廚房了，想吃炒泡麵可以自己做啦～自己做可以加入自己喜歡的配料跟控制麵體軟硬度，我自己覺得比外面賣的還好吃👍 分享一下我的統一肉燥炒泡麵作法給大家參考，可以再調整成個人口味。 ▶ 統一肉燥麵：家樂福、蝦皮   統一肉燥炒泡麵食材 統一肉燥炒泡麵食材（2人份） 統一麵肉燥風味特大...

增肌減脂必學的超水嫩雞胸肉料理～有時想簡單吃又想有營養，就會吃雞胸肉！ 以前還住套房的時候我都用水煮方式，後來有了廚房就用平底鍋煎，這兩種方式都很簡單，煮出來的雞胸肉媲美舒肥雞肉，軟嫩好吃、不乾不柴，本文整理出料理步驟分享～   平底鍋煎雞胸肉 鮮嫩多汁秘訣 嫩煎雞胸肉料理步驟 加一點鹽、黑胡椒、橄欖油醃一下 一開始用「大火」煎雞胸肉，表面有熟就好 立刻蓋上鍋蓋，並轉最小火燜煎5分鐘 &...

苦茶油在營養學界有「植物黃金」的美譽，營養成分豐富也被譽為「東方橄欖油」，煎、炒、煮、炸、涼拌皆適合。 最最最簡單的苦茶油料理就是苦茶油拌麵線啦，超級簡單又好吃！   苦茶油拌麵線食材 苦茶油拌麵線材料只要有麵線、苦茶油、醬油就夠，蔥花可要可不要。 苦茶油拌麵線食材 手工麵線 1人份 苦茶油 2湯匙（梅山茶油合作社） 醬油 1.5湯匙 蔥花些許（可有可無）   料理食譜》苦茶油...

今天分享的是XO醬料理，XO醬炒空心菜！作法超簡單～ 如果平常的燙青菜、清炒青菜吃膩，想要有一點變化，推薦可以加一點XO醬調味，瞬間升級成餐廳級料理。   XO醬炒空心菜食材 XO醬炒空心菜食材 空心菜 1包 蒜頭 3瓣 XO醬 1湯匙（藻堂XO醬） 鰹魚露 0.5湯匙   料理食譜》XO醬炒空心菜作法 1. 空心菜洗淨切段、蒜頭切末，蒜頭入油鍋爆香 第一步驟先將空心菜洗乾淨並...

本篇分享XO醬料理：XO醬煎雞蛋豆腐，屬於超下飯的家常菜！材料容易取得，作法也簡單。 之前寫藻堂XO醬/烏魚子醬一文時有稍微提到這道料理，這篇獨立寫出其作法，方便大家閱讀～   XO醬煎雞蛋豆腐材料 XO醬煎雞蛋豆腐材料 雞蛋豆腐 一盒 XO醬 一匙（藻堂XO醬） 蔥段 些許 鰹魚露 一匙 米酒 一匙 水 一匙   料理食譜》XO醬煎雞蛋豆腐作法 1. 將雞蛋豆腐均勻切塊 第一...

天氣熱總是沒什麼胃口，這邊分享一道非常適合夏天吃的涼拌料理！ 雞肉＋小黃瓜＋紅蘿蔔一起做成的涼拌雞絲，冰冰涼涼很好吃又開胃。 涼拌雞絲-作法 將雞肉燙熟後，取出放涼 小黃瓜&紅蘿蔔切絲、蒜頭切末 加入鹽巴醃製，靜待1小時出水倒掉 將雞肉剝成細絲 加入調味料後拌勻   料理食譜》涼拌雞絲 涼拌雞絲材料-2人份 涼拌雞絲的材料很容易取得，都是一般家常料理常出現的食材～ 涼拌雞絲材料-...

今天繼續跟大家分享雞湯料理～蛤蜊雞湯 Chicken soup with Clam！ 成品看起來很厲害，其實這道料理不論食材或作法都非常簡單，材料只要雞肉、蛤蜊、薑片、鹽巴即可。   好想你生鮮鋪。黃金玉米雞 本次蛤蜊雞湯使用的雞肉是好想你生鮮鋪的「黃金無毒玉米雞」，半隻切塊。 玉米雞是吃玉米長大的雞種，又可稱作珍珠雞，特色是外觀呈金黃色澤，天然油脂較豐富，肉質好吃、Q彈肉嫩。 沒有玉米...

最近ㄚ兔在家煮料理的時間變多了，搬到高雄後有了自己的廚房很開心～ 今天要煮好喝又溫暖的蒜頭香菇雞湯！雞肉部分使用好想你生鮮鋪的無毒放山土雞雞腿燉煮。 這道雞湯非常簡單，不論料理白癡或料理新手都能夠輕鬆上手，材料只要雞肉、香菇、蒜頭、鹽巴就好。   好想你生鮮鋪。台灣無毒放山土雞雞腿 好想你生鮮鋪的「台灣精選無毒放山土雞雞腿切塊」，每日產地直送，採用植物性飼料飼養，飼養過程中不使用生長激素...