【台南中西】好味紅燒土魠魚羹，傳承80年的好味道。國華街美食

Last Updated on 2020-11-26

總覺得國華街似乎有吃不完的美食啊～～
這天趣吃的又是位於國華街的小吃
好味紅燒土魠魚羹
傳承80年的好味道，許多台南人從小吃到大

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據官方粉絲團介紹，台南市最富盛名的土魠魚羹當屬民國25年鄭忠枝先生所創
好味紅燒土魠魚羹目前是由第二第三代接手並自立門戶
與鄭記、阿川土魠魚羹都有親戚關係
感覺滿多店家都這樣呢，久了就會分開經營
好味土魠魚羹是這三間裡google評價最好的，目前417人評價4.2分
鄭記2.8分、阿川3.7分，給大家參考

我們某個禮拜日中午一點多來吃
沒有排隊，但一直持續有人潮的狀況，需要跟其他人併桌
有些人都直接外帶，感覺在地人也是不少

好味紅燒土魠魚羹菜單 Menu
土魠魚羹、麵、米粉、米粉麵，皆為50元
單買炸魚塊每份60元、半斤200元
（有網友分享可加價加麵或加土魠魚）

桌邊醬料
醋、辣椒、胡椒粉

土魠魚羹麵 50元

湯頭以大量蒜頭切碎後中火爆香翻炒一個小時多
然後加入水、糖、鹽等調味料，再放入大白菜、扁魚酥一同熬煮
最後地瓜粉芶芡，造就一碗美味甘甜的羹湯
羹湯非常濃稠，整個附著在麵條上
口味偏甜，但不至於甜到不舒服

土魠魚羹使用新鮮土魠魚去骨切塊
以蒜頭、糖、蛋、鹽，還有獨家秘方等攪拌醃漬半天以上
再裹地瓜粉油炸製金黃色
炸土魠魚塊滿好吃的！
外層有些酥脆，肉質也頗紮實
看到有不少人直接單點炸魚塊吃

偶爾吃碗羹麵還滿開心的，裡面的炸魚塊不會太少
愛吃羹的人來台南別錯過啦！
如果不想吃太飽還想吃其他東西
覺得單點炸魚塊大家分著吃也不錯喔～
畢竟炸土魠魚塊是整碗裡最重要的精華✨✨
羹相較之下比較普通，而麵只是為了要吃飽

好味紅燒土魠魚羹附近有名的美食還有
富盛號碗粿、一味品碗粿、永樂燒肉飯、石精臼香菇飯湯…
如果沒吃過，胃也還有空間的話一併去試試吧！
國華街美食可以看這篇國華街美食總集

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台南中西區。好味紅燒土魠魚羹
營業時間：08:00-17:30（週二公休）
電話：06-2241880
地址：700台南市中西區國華街三段186號
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