台南有間很有名的炒泡麵叫保哥黑輪炒泡麵，有一次吃的時候發現他們用的泡麵居然就是「統一肉燥麵」！
現在我終於有自己的廚房了，想吃炒泡麵可以自己做啦～自己做可以加入自己喜歡的配料跟控制麵體軟硬度，我自己覺得比外面賣的還好吃👍
分享一下我的統一肉燥炒泡麵作法給大家參考，可以再調整成個人口味。
統一肉燥炒泡麵食材
統一肉燥炒泡麵食材（2人份）
- 統一麵肉燥風味特大號 2包
- 肉片或肉絲 1盒
- 肉片醃料（醬油、麻油、米酒、黑胡椒）
- 洋蔥 半顆
- 紅蘿蔔絲 適量
料理食譜》統一炒泡麵作法
1. 醃製肉片
將肉片或肉絲加入適量醬油、麻油、米酒、黑胡椒後抓勻，室溫醃製15分鐘左右即可，如要醃製超過15分鐘以上建議要冷藏，避免細菌滋生。
2. 將紅蘿蔔絲、洋蔥、肉片炒至變色後盛起備用
紅蘿蔔、洋蔥切絲後，平底鍋放適量油加熱，將紅蘿蔔絲、洋蔥絲放入鍋內炒香。
將紅蘿蔔、洋蔥撥至鍋子邊邊，旁邊加入肉片，將肉片炒至變色。
肉片變色後將所有材料拌炒在一起，待肉片8分熟左右全部盛起備用。
3. 鍋中加入一些水煮滾
平底鍋內倒入一些水煮滾，可能大約300ml左右（我沒特別量過，都是一種感覺😂）。
水不用加太多，因為要將泡麵煮成乾的，麵體要剛好將水分吸收完畢。
4. 放進兩塊泡麵，用筷子弄鬆麵餅
水滾後放進兩塊泡麵，並用筷子弄鬆麵餅，烹煮過程中泡麵會漸漸變軟，水也會乾掉。
如果水太少麵條還很硬，這時可以再加一點水調整；太多水的話則將水撈起倒掉。
5. 最後加入全部配料及泡麵調味料拌炒
待泡麵將水吸光約7-8分熟時，加入第二步驟的紅蘿蔔絲、洋蔥、肉片，以及泡麵本身的一份調味料，全部拌炒均勻後完成！
兩包統一肉燥麵只要用一份調味粉及油包即可！因為統一肉燥麵本身是煮成湯的，煮成乾的調味料就不用加這麼多，加一份味道就很夠很好吃。
炒泡麵作法（2人份）
- 肉片或肉絲加入適量麻油、醬油、米酒、黑胡椒醃製半小時左右
- 將紅蘿蔔絲、洋蔥、肉片炒至變色，8分熟左右全部盛起備用
- 鍋中加入一些水煮滾（大約300ml左右）
- 放進兩塊泡麵，用筷子弄鬆麵餅
- 泡麵將水吸光後加入第二步驟的材料及泡麵本身一份調味料，拌炒一下後完成
超好吃炒泡麵上桌！
柏柏跟我都很愛吃的統一肉燥炒泡麵上桌囉！真的超好吃的也很香～
唯一缺點可能是不夠健康，沒辦法常吃😂
我不敢說別人也會覺得很好吃，因為每個人口味真的都不一樣，只是自己煮煮久了越來越能煮出自己愛的味道，很剛好柏柏跟我口味也很像，所以煮飯雖然累，我還是很喜歡自己煮這件事～
「想抓住對方的心，就要先抓住他的胃！」
說起來這句話確實有幾分道理，雖然不會單純因為美食而愛上某個人，但可以透過美食來替兩人感情增溫。
有次我跟老公吵架，一生氣脫口而出：「以後我都不煮炒泡麵給你吃了！」他聽到後整個臉都垮了好好笑，接著我又說：「我也不煮菇菇雞肉飯給你吃了！」結果他居然馬上跟我道歉求和，說拜託以後還要再煮炒泡麵跟菇菇雞肉飯給他吃😂
這是能抓住老公心的炒泡麵，原來會煮菜真的能抓住對方的心，覺得好有趣哈哈哈。
如果不會煮菜也沒關係，像柏柏常常會不定時買我喜歡的東西給我吃、給我驚喜，我的胃跟心也是都被他緊緊抓住。