Last Updated on 2020-11-26
台南的國華街上有兩間知名的小卷米粉
分別是邱家小卷米粉，與本篇分享的葉家小卷米粉
葉家小卷米粉是室內用餐環境、有冷氣，店面比較小間
邱家則是半開放式環境，比較大間
價格上葉家一碗100元，邱家80元
店面外觀
這天很幸運，我們沒有沒排到隊！
一吃完出來就看到排隊人潮
幸好我們早一步來吃～～
用餐環境
葉家小卷米粉創立於1935年，目前已是85年老店
據說名導演李安回到台南家鄉都會來吃這間店
葉家小卷米粉菜單 Menu
專賣小卷，沒賣其他東西
小卷湯、小卷米粉都是100元
早點來有機會吃到限量的「小卷蛋」，一盤50元
我們中午才來，無緣吃到小卷蛋
小卷米粉 100元
看似普通的一碗小卷米粉
吃起來可是相當清爽甘甜！
令人驚訝的是老闆娘說他們沒加糖、沒加味素
就是這樣一碗小卷米粉讓許多饕客甘願排隊
小卷原汁湯頭，佐以芹菜細末與一點點胡椒
米粉不是一般細的米粉，比較像米苔目
是台南特有的「粗米粉」，用糙米製作而成
搭配一整隻的小卷，吃起來很新鮮！
小卷Q中帶有點脆度，很好咬
整體口味跟邱家小卷米粉很相似，都滿好吃的
我們兩人合點一碗吃
店家有主動多附一個小碗給我們分裝，頗貼心～
食尚玩家推薦影片
浩角翔起有來過這間葉家小卷米粉
裡面老闆娘說他們沒有加糖、沒加味素
（於影片2:15處，老闆娘甚至還發誓）
這點真讓人驚訝！
我以為一定有加一點糖才會甜甜的說
這麼說都是小卷的自然甜味囉？真是厲害！
還沒吃過小卷米粉的人有機會快試試吧～
只有在台南才吃得到的好味道！
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台南中西區。葉家小卷米粉
營業時間：08:30-15:30（周一公休）
電話：06-2226142
地址：700台南市中西區國華街二段142號
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