台南 Tainan

【台南中西】清珍鴨肉羹。傳承40年的台南好味道

清珍鴨肉焿
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鴨肉飯

台南小吃好多呀,根本吃不完!前陣子ㄚ兔趣吃了傳承40年好味道的清珍鴨肉羹,位於台南中西區金華路四段上。

官方FB所述,清珍鴨肉焿創立於1979年,老闆的家族大多是經營鴨隻生意,因此對鴨肉料理極具心得,在處理鴨肉上有他們的獨到之處,使鴨肉肉質軟嫩順口,沒有一般鴨肉粗硬、乾澀的缺點。

 

清珍鴨肉焿用餐環境

台南鴨肉羹

台南小吃

清珍鴨肉焿目前主要由第二代兄弟倆經營,有許多網友說老闆「很熱情又有活力」,當下看到這段評論其實沒多想什麼,結果實際來吃,很驚訝發覺居然是真的!!

兩位年輕老闆真的非常熱情,笑容滿面加上大聲招呼客人,讓我們留下深刻印象,不禁被他們愉快的氛圍感染,心情似乎也隨之輕快起來。

 

清珍鴨肉羹用餐環境

我們是平日晚上來用餐,感覺幾乎都在地人,其中有很多單獨用餐的客人,也有不少是直接外帶。

 

清珍鴨肉羹菜單 Menu

清珍鴨肉羹菜單

鴨肉焿、鴨肉麵、米粉、冬粉、鴨腸、米血、肉燥飯、鴨肉飯。

 

清珍鴨肉羹餐點

鴨肉飯

兩人共點了鴨肉便當、鴨肉麵焿、乾米血,總共130元、平均65元/人。

吃完不到非常飽,大概7分飽左右而已,想吃飽一點的人可以考慮再多點一些東西。

 

鴨肉便當 55元

鴨肉便當

我們以為鴨肉便當會有三樣配菜之類的,結果就只是「鴨肉飯+燙青菜」,很簡單的組合。

拌均勻後吃更美味,幾乎每口都吃得到鴨肉絲與醬汁,鴨肉軟中帶有彈性、不乾柴,醬汁鹹香唰嘴。

 

鴨肉羹麵 50元

清珍鴨肉羹

鴨肉羹麵

鴨肉麵羹

鴨肉羹麵裡面有一些鴨肉片跟白蘿蔔,湯頭是用新鮮鴨隻配上白蘿蔔一同燉煮,完全沒有添加蒜頭、辣椒或洋蔥等佐料調味,特別適合不喜歡蒜頭之類的客人享用。

喝起來是很單純的甘甜味,也還不錯,沒有太多其他的味道,桌邊有醋可以自行添加。

 

乾米血 25元

乾米血

米血可以點乾的、清湯、當歸湯。

我們點乾的米血,米血還滿軟爛的,沾上醬料後微辣微甜。

 

吃鴨肉好處

店家牆壁上貼著「吃鴨肉好處多多」,鴨肉適合夏秋兩季食用,可以幫助祛除暑熱。

用完餐離開時,老闆又再次親切跟我們道別,真的好熱情呀,熱情到我覺得自己是一個很冷淡的人,哈哈,幾乎沒遇過這麼有活力的老闆,感覺他們樂在其中,希望可以一直保持下去。

在台南想吃鴨肉料理時,不妨試試看清珍鴨肉羹,順道感受一下老闆的活力吧。

 

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分隔線.jpg

台南中西區。清珍鴨肉焿
營業時間:一至五11:00-22:00;六日11:00-14:30、16:30-22:00
電話:06-62289704
地址:700台南市中西區金華路四段93號
相關連結:官方FB
台南旅遊:Agoda訂房Klook行程

 

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