Last Updated on 2021-02-01
提到台南美食，裡面一定有一項虱目魚粥
這天跟柏柏到郵局寄包裹，剛好對面是阿星鹹粥
柏柏說他之前有聽過別人推薦，但一直沒吃過
擇日不如撞日，吃鹹粥囉！
用餐環境
阿星鹹粥創立於1965年，是五十幾年老店
比起另一間知名的阿堂鹹粥
阿星鹹粥人潮雖多，但不用等太久
看起來也較多在地人，不少人直接外帶
阿星鹹粥菜單 Menu
店家沒有紙本菜單，直接跟老闆點餐即可
除了虱目魚粥湯系列，也有賣肉粽、肉燥飯
虱目魚粥、虱目魚肚粥、油條，共168元
當下幾乎每桌都有點一碗肉燥油條
油條淋上肉燥滷汁，據說是台南特有的吃法
想點來試試，結果點餐時忘記說「肉燥」二字
店家送來了完整的油條（13元），好長的油條阿～
哈哈，沒關係，油條配粥也是不錯
虱目魚肚粥 90元
魚刺都已經處理過，所以直接大口咬下就好
富含膠質與膠原蛋白的虱目魚肚
營養又美味，軟嫩的口感相當特殊
像湯泡飯一樣的鹹粥，米湯分明，湯頭鮮美
記得小時候第一次吃到這種鹹粥很不習慣
因為一直以為「粥」應該是水米融合的狀態
不過後來習慣後其實也不錯
等於把它當成另一種料理來吃
魚肚粥的碗比較大，裡面飯的份量感覺跟虱目魚粥一樣
加上裡面沒有魚肉條
所以相對吃起來會比較稀的感覺
虱目魚粥 65元
如果不是特別想吃魚肚
覺得點虱目魚粥就很OK了！
裡面魚肉不少，讓人看了很高興～～
完全沒有腥味也沒有刺，很好吃！
除了虱目魚肉外，也有一點蚵仔在裡面
加上香菜的香氣，整碗豐富好吃
本來柏柏沒有很想吃鹹粥，吃了一口後也覺得好吃
是還會想再吃的美食～
兩種粥品的魚肉有點不同
左邊虱目魚粥，右邊魚肚粥的魚肉
肉燥油條 30元
之後我們又有再吃一次阿星鹹粥
外帶回家，這次就有點對啦～
油條吸飽肉燥滷汁後
鹹鹹的又重口味意外好吃！
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台南中西。阿星鹹粥
營業時間：05:00-13:00（週一公休）
電話：06-2200941
地址：700台南市中西區民族路三段289號
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