台南小吃好多呀，根本吃不完！前陣子ㄚ兔趣吃了傳承40年好味道的清珍鴨肉羹，位於台南中西區金華路四段上。
據官方FB所述，清珍鴨肉焿創立於1979年，老闆的家族大多是經營鴨隻生意，因此對鴨肉料理極具心得，在處理鴨肉上有他們的獨到之處，使鴨肉肉質軟嫩順口，沒有一般鴨肉粗硬、乾澀的缺點。
清珍鴨肉焿用餐環境
清珍鴨肉焿目前主要由第二代兄弟倆經營，有許多網友說老闆「很熱情又有活力」，當下看到這段評論其實沒多想什麼，結果實際來吃，很驚訝發覺居然是真的！！
兩位年輕老闆真的非常熱情，笑容滿面加上大聲招呼客人，讓我們留下深刻印象，不禁被他們愉快的氛圍感染，心情似乎也隨之輕快起來。
我們是平日晚上來用餐，感覺幾乎都在地人，其中有很多單獨用餐的客人，也有不少是直接外帶。
清珍鴨肉羹菜單 Menu
鴨肉焿、鴨肉麵、米粉、冬粉、鴨腸、米血、肉燥飯、鴨肉飯。
清珍鴨肉羹餐點
兩人共點了鴨肉便當、鴨肉麵焿、乾米血，總共130元、平均65元/人。
吃完不到非常飽，大概7分飽左右而已，想吃飽一點的人可以考慮再多點一些東西。
鴨肉便當 55元
我們以為鴨肉便當會有三樣配菜之類的，結果就只是「鴨肉飯+燙青菜」，很簡單的組合。
拌均勻後吃更美味，幾乎每口都吃得到鴨肉絲與醬汁，鴨肉軟中帶有彈性、不乾柴，醬汁鹹香唰嘴。
鴨肉羹麵 50元
鴨肉羹麵裡面有一些鴨肉片跟白蘿蔔，湯頭是用新鮮鴨隻配上白蘿蔔一同燉煮，完全沒有添加蒜頭、辣椒或洋蔥等佐料調味，特別適合不喜歡蒜頭之類的客人享用。
喝起來是很單純的甘甜味，也還不錯，沒有太多其他的味道，桌邊有醋可以自行添加。
乾米血 25元
米血可以點乾的、清湯、當歸湯。
我們點乾的米血，米血還滿軟爛的，沾上醬料後微辣微甜。
店家牆壁上貼著「吃鴨肉好處多多」，鴨肉適合夏秋兩季食用，可以幫助祛除暑熱。
用完餐離開時，老闆又再次親切跟我們道別，真的好熱情呀，熱情到我覺得自己是一個很冷淡的人，哈哈，幾乎沒遇過這麼有活力的老闆，感覺他們樂在其中，希望可以一直保持下去。
在台南想吃鴨肉料理時，不妨試試看清珍鴨肉羹，順道感受一下老闆的活力吧。
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台南中西區。清珍鴨肉焿
營業時間：一至五11:00-22:00；六日11:00-14:30、16:30-22:00
電話：06-62289704
地址：700台南市中西區金華路四段93號
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