【台南東區】覺丸拉麵。高CP值客製化豚骨拉麵

台南超人氣日式拉麵覺丸拉麵，有著濃郁豚骨湯頭，口味還可客製化的高CP值拉麵。

每日限量供應，僅供現場候位，內用座位數僅有10席，晚來可是吃不到喔！

Google上目前4.5分，有1331人評價。

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覺丸拉麵外觀

 

覺丸拉麵用餐規範

覺丸拉麵採現場登記候位，不提供電話或線上預約服務。

店家會告知大約的等待時間，時間上可接受再登記，於約定時間前返回即可，超過時間視同取消。

比較特別的是覺丸拉麵會視等待時間長短收取訂金，像我們週六中午11點左右來要等45分左右，被收了200元訂金，訂金將直接從餐費扣取。

所以確定會吃、時間可接受再登記候位唷！

 

覺丸拉麵菜單 Menu

覺丸拉麵為客製化拉麵，每碗填寫一張菜單，依個人喜好圈選。

不收取服務費、可刷卡，國中以上低消一碗拉麵，小孩版拉麵僅限國小六年級下享用。

拉麵有三種口味：原味豚骨、辣味豚骨、魚介豚骨。

普通版拉麵內含一片叉燒肉、蔥花、木耳、海帶芽。

加價30元升級特製版拉麵，內含兩片叉燒肉、半顆溏心蛋、蔥花、木耳、海帶芽、海苔。

怎麼看都覺得特製版比較划算呀！差30元多了一片叉燒肉、溏心蛋跟海苔。

 

桌邊自助區
桌邊提供餐具、冰水、拉麵胡椒、白芝麻等，也有橡皮筋供長髮者綁頭髮，頗為貼心。

衛生紙盒上小紙條寫著「本店謝絕一直聊天忘我、一直划手機不用餐者」，記得來到覺丸拉麵就不要一直划手機啦。

 

用餐環境
覺丸拉麵店內用僅提供10席座位，全部都是吧檯式座位。

給人感覺跟新竹的麵屋浩很相似，都只提供現場排隊、座位數偏少。

 

特製原味豚骨拉麵 200元

我點的是特製原味豚骨拉麵，有兩片叉燒肉、半顆溏心蛋、蔥花、木耳、海帶芽、海苔。

個人覺得CP值挺高的，該有的料都有，令人滿足！

而且整體份量偏多，吃完一碗很飽，跟柏柏都沒另外加麵（加麵+10元）

 

店家建議趁熱品嚐，冷掉的豚骨拉麵會使油膩感增加，美味度下降。

我的麵條硬度選「硬」，細麵條硬硬的有嚼勁好好吃～

 

覺丸拉麵湯頭採大量豬骨經數小時大火熬煮，不加無謂的大骨粉、合成高湯，以最真實的味道呈現給客人。

豚骨湯頭鹹度我是選擇「一般」，我沒選重口味，怕會太過油膩。

一般對我來說很剛好，口味偏濃郁但不會過油或死鹹。

 

特製魚介豚骨拉麵 220元

柏柏是吃魚介豚骨拉麵，配料都跟原味豚骨一樣。

魚介豚骨的口味皆固定，僅可選擇麵條硬度。

 

一般叉燒肉都只有兩片，柏柏叉燒有三片好幸運！！

可能因為他的叉燒剛好在邊邊，其中有兩塊較小。

 

魚介豚骨湯頭喝起來多了一股魚的鮮味，還滿不一樣的，味道更為豐富。

不過我個人還是偏好原味豚骨，味道比較單純。

 

叉燒肉我選豬背脂偏少的，叉燒大片、有一定厚度，口感軟嫩好吃。

 

溏心蛋，一碗拉麵內不可或缺的主角之一。

 

200元的特製豚骨拉麵料很豐富！還可以客製化選擇湯頭口味、麵條硬度，個人覺得CP值高。

只是店內座位只有10席，需現場填單等候，然後入內用餐有些規矩要遵守，這些都可以接受的再去用餐囉～

 

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台南東區。覺丸拉麵
營業時間：11:30-14:00；17:00-20:00（週二公休）
地址：701台南市東區東興路275號
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