【新竹東區】帝王食補薑母鴨。冬日進補趣 (火鍋/餐廳/公園店)

Last Updated on 2019-02-21

很高興收到帝王食補的邀請

這天跟柏柏還有柏柏朋友三個人一起趣吃帝王食補薑母鴨

天氣冷冷吃薑母鴨實在是太棒啦

其實本來就一直想來吃薑母鴨了，開心～～

我們吃的這間是位於東大路上公園店～

(本篇為試吃體驗文，內容為小兔真實感受分享)

 

帝王食補簡介

憑藉著對食補的堅持、對顧客的承諾

以及對傳統飲食文化的傳承

廣之鄉公司創辦人─田正德先生從早期路邊攤型的販售模式

將來自故鄉的好味道傳遍整個大小巷弄

以在地化的經營技術簡單的桶式招牌、香氣四溢的麻油香

加上充滿台灣人情味的服務

讓來到帝王食補的人，就像是回到家一般

如此的與眾不同令人久久難以忘懷

(此段文字擷取自官網)

 

 帝王食補是連鎖店

在路上有時候還滿常見的，但我一直沒吃過

 

店內環境

 這天是晚餐時段

陸陸續續一直有客人進來光顧

 

一進門旁邊有代言人苗可麗的廣告海報

苗可麗與帝王食補還特地合作了一首薑母鴨Rap單曲「帝王比例」

有興趣的人可以：點此連結youtube

 

櫃台

 

品牌故事介紹 

西元1981年田正德先生草創了全台第一家「帝王食補薑母鴨」

也點亮了帝王食補30年的傳承之路

堅持用「台灣人情味」的傳承

將在地美味推向國際、名揚四海

(此段文字擷取自官網)

 

燒酒薑母鴨的起源

 正宗薑母鴨以米酒作引，讓湯頭層次分明

並堅持加入1斤鴨+4兩薑，成就帝王比例

 

菜單-1

鴨：薑母鴨350元 (堅持1斤鴨、4兩薑)

雞：松露雞450元、烏參雞400元、牛奶脯雞400元

羊：西漢山羊肉450元、一品紅燒羊肉爐450元

 

菜單-2

主食沒有提供白飯

主要是提供”黃金麵線”，一份30元

另外帝王食補的獨家鍋料有

帝王筒、鴨肉小丸子、鴨肉水晶餃

鴨肉小菲力、蔘Q餃、起司角燒、太平燕餃

 

菜單-3

也有提供蔬菜或是豆皮、米血糕等

適合放在鍋物裡的配料可選擇

(上方照片反光處是米血糕30元、鮮蝦200元、蛤蜊100元、玉米50元、金針菇50元)

三杯快炒：三杯烏雞、三杯蝦、三杯中卷、櫻桃燻鴨

 

薑母鴨全餐 1000元

直接點全餐的話有划算一點

可視自己需求選擇

 

YA~~好期待，我很喜歡吃薑母鴨(還有麻油雞)

雖然小時候因為怕辣跟酒味曾經不喜歡過

但長大後覺得酒味超香的

加入高麗菜後湯還會變甜

 

這樣吃才上道！帝王食補建議吃法

1. 等滾：上鍋後先等！等米酒燒開5分鐘，引出食材美味，大口吃料

2. 放菜：晚點才放高麗菜，因米酒遇到菜湯會苦

3. 喝湯：煮完菜的湯特別甘甜，喝吧！喝吧！

4. 嗑肉：紅面番鴨是凶猛禽類，肌肉結實彈牙，所以要煮到最後才大口嗑肉

 

薑母鴨 350元/份 (含酒)

依官網建議，一份主鍋適合2~3人食用

然後薑母鴨加湯是免費的～

帝王食補薑母鴨在研發時已考慮到能否適合所有消費者，所以所有的人皆可食用(詳見官網)

如果不喝酒，可在上鍋前請店長將酒煮開

仍可保有湯頭原有的甜味

一上鍋時店家已經有把一些另外加點的火鍋料都丟到湯裡了

裏頭除了鴨肉外，有加點豆皮、鴨肉小菲力、米血糕、鴨肉小丸子

這些不是薑母鴨主鍋本身附的喔！

 

紅面番鴨介紹

薑母鴨這道美食的靈魂主角紅面番鴨，古文獻也稱為麝香鴨

其典故並非鴨隻會分泌麝香

而是肉質鮮美，味道特殊類似麝香而得此美名

兇猛野禽類，肉質結實彈牙

非一般肉鴨軟爛，所以煮到最後最好吃

營養價值高，富含蛋白質、維生素 A 、維生素 B 群、維生素 E 、鉀、鐵、銅、鋅等

尤其是鐵質含量高，是補充鐵質良好的來源

集美味、營養、健康於一身的好選擇

搭配老薑，暖身暖胃又滋補強身

適合手腳冰冷的人食用，且其中薑辣素可調節生理機能

(此段文字參考自農委會)

 

豆皮 30元/份；左邊: 鴨肉小菲力 60元/份；右邊: 米血糕 30元/份

主鍋點完後，單點配料就可以視自己喜好選擇啦～～

 

左邊: 鴨肉小丸子 60元/份；右邊: 鴨肉小菲力 60元/份

其實都還不錯

鴨肉小丸子還滿好吃的，吃得很開心～

 

帝王食補本身所研發獨家的養生秘方

加入米酒增添湯頭鮮甜美味

 

左: 辣椒醬油；右: 豆腐乳

帝王食補的獨門醬料

像我不吃辣的就會搭配右邊的豆腐乳(官網的稱呼)

雖然叫豆腐乳，但不會很濃

鴨肉沾著吃還滿好吃的！

 

黃金麵線 30元/份

店內並沒有販售白飯，主食是黃金麵線

裡面特別添加了『鬱金』，讓麵線更香

 

一碗麵分量不會很小

香香的還不錯吃～

 

高麗菜 50元/份

配料很多種可選，其中建議一定要點高麗菜

煮湯湯會變得很甜很好喝！

 

花椰菜 50元/份

 

金針菇 50元/份

我喜歡吃金針菇，但戴牙套吃都咬得我嘴好痠

有時候還都快噎到，可是還是想吃XD

 

帝王筒 70元/單支、120元/兩支

新鮮花枝加上魚漿，很Q，自然鮮甜

 

湯煮滾後等一下子就可以開始吃料了

這時馬上喝湯酒味還滿濃的，我喝得整個臉超紅XD

有酒味的湯其實也滿好喝的，放菜後煮一陣子

湯的味道很快又變得不一樣了！

不同的風味我覺得都很好喝

但煮完菜的湯酒味變淡、變甜

更適合一直喝，很溫暖～～

 

依照建議吃法乖乖地等到最後才開始嗑肉

肉質真的滿結實的又有彈性

而且雖然結實，但又軟軟的

不會說很硬卡牙縫，我戴牙套也很順利能吃真是高興！

一開始還擔心我會咬不動

但可能也要看部位，我吃到的都滿軟的很好吃

柏柏好像就有吃到一塊比較難咬的(偷笑)(::^ω^::)

 

 好吃的薑母鴨，冬天吃最棒了

一吃整個身體都熱起來很溫暖

我們三個人這樣吃實際算下來是890元，一個人大約297元

吃下來滿飽，還滿不錯的！

也不用另外加一成服務費真是太棒啦

哈，省下服務費的錢，都能再多點兩三樣配料了(*^o^*)

對於偶爾想吃好一點，但又不想花太多錢時

是個很好的選擇！很滿足～～

 

優良餐廳~使用公賣局紅標米酒

 

店內櫃子，上頭放著貌似得獎的獎狀跟紅標料理米酒

 

餐具皆可另外再自取，碗盤湯匙、小碟子

 

湯很好喝我們一直喝，幾乎都喝光光了！

分享給大家，有機會朋友或家族聚餐不知道吃什麼的話，可以考慮來吃吃看

好吃以外價格也挺實惠的

冬天進補一下好溫暖、很幸福！

話說柏柏到新竹工作，我們常常就都會在新竹玩了

如果有推薦的旅遊景點或美食都可以留言跟我說哦(*^-^*)

 

新竹。帝王食補 (公園店)

營業時間：春夏(5月-8月) 17:00-01:00

秋冬(9月-4月) 16:00~02:00

電話：03-5613960

地址：新竹市東大路一段18號1樓

相關連結：官網、粉絲專頁