Last Updated on 2020-11-09
身為台灣人，沒吃過也一定有聽過黑橋牌香腸！
至於黑橋牌來自何處，就比較少人知道了
大名鼎鼎的黑橋牌香腸創始於1957年古都台南
發跡於台南運河旁的「烏橋」地(舊地名)
如今在台南有間黑橋牌香腸博物館
免門票、免費參觀的室內景點
室內有冷氣，共三層樓
展示關於香腸的文化內涵與黑橋牌企業理念
一樓販售伴手禮、商品、熟食區
二、三樓有古早造景、模型可照相
台南票券、行程：Klook、KKday
台南訂房：Agoda、Booking.com
黑橋牌香腸博物館
防疫期間須配合測量體溫、噴灑酒精
體溫超過標準值請勿進入
（希望疫情趕快結束😢）
博物館門口旁有香腸的模型
顏色很鮮豔，上頭還有蒜頭跟辣椒
柏柏跟可愛的香腸人偶合照
一樓販售許多商品
有黑橋牌香腸、肉乾
黑橋牌香腸真的滿好吃的
我家跟柏柏家也都是吃黑橋牌
旁邊有熟食販賣部
賣了好多香腸相關美食
香腸肉包、海鮮鮮味香腸、巨無霸香腸、香腸堡、香腸刈包、香腸潤餅…
因為我們吃飽才來，真的吃不下
不然還真想吃根香腸😆
二樓展示區
二樓展示區
中式香腸、節慶美食、特色小吃
一眼望去，目光很快就被「特色小吃」所吸引
有大腸包小腸、香腸肉包、蝦捲、香腸熟肉
模型做得好逼真喔～～
大腸包小腸看起來也太好吃！
旁邊還有放大蒜，放蒜頭真是太對了
工藝推手／充填機 Sausage Craftsmanship
黑橋牌堅持以三分肥七分瘦的比例充填
並在製程步驟之外採用豬的背部脂肪，保留脂肪的完整度
以創造黑橋牌香腸肉質美味的口感
世界香腸 Sausage of the World
世界上有很多種類的香腸
這裡展示出世界各地的香腸樣式
包括法國的黑布丁，又叫血腸
或是美國的熱狗、中國的廣式臘腸…等
香腸具有文明意義並涵蓋各國特色
一開始為保存食物，後不斷演變成美味佳餚
香腸的成分介紹
德意廚房是黑橋牌旗下的品牌之一
三樓展示區
三樓展示區
黑橋牌的由來
第一間小肉舖是在台南舊地名「烏橋」創立
於是定名為「黑橋牌」
文輝的灶腳 Mr.Chen’s Kitchen
一比一尺寸重現當年創辦人－陳文輝先生的工作室
『要做都成，不做不成，何事不成，是人不做』
是黑橋牌創辦人－陳文輝先生最真實的實踐態度
黑橋牌品牌願景
用好心腸做出幸福美味
成為傳遞美食文化的肉品專家
- 德意廚房：提供純正血統的歐洲風味冷肉、熟食
- 腸腸抱抱：結合糯米擁抱香腸的熱情
- 香腸博物館：2012年設立
- 黑橋牌香腸肉燥飯：老董事長的私房風味
沙卡里巴
民國52年於台南沙卡里巴開立第一家黑橋牌門市，位於現今海安路上
後期海安路拓寬，轉遷至中正路門市
沙卡里巴內也很有名的赤崁棺材板
海安路207號 Number 207, High-An Road
用透視畫重現第一間黑橋牌門市
有著創辦人夫妻共同打拼的記憶
假的香腸模型，做得好逼真
大事記 The History
黑橋牌自1957年創業至今的重要事件紀錄
好心腸的堅持
堅持用好心腸做好香腸
香腸上有著黑橋牌每位員工簽名
每一條香腸都有他們努力的痕跡
視聽室
博物館內有間影片播放室，設備頗優
這裡有冷氣好舒服，位子也很舒適
影片簡單介紹黑橋牌的品牌理念與創業故事
拍得滿好的，讓人不自覺一直看下去，短短的不會很長
看完後對黑橋牌的印象有加分
黑橋牌香腸博物館位於南區新忠路上
距離是吉祥火鍋很近
還算滿有趣的室內景點
共有一到三樓，小小的不需要逛太久
天氣熱或下雨很適合來走走拍張照、吃根香腸
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台南景點。黑橋牌香腸博物館
免費參觀
營業時間：09:30-17:30（周一公休）
電話：06-2616990
地址：702台南市南區新忠路2號
相關連結：官網
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