【高雄鼓山】鈺善閣‧素‧養生懷石。米其林指南餐廳/高雄素食餐廳推薦

Last Updated on 2020-11-26 by ㄚ兔到處趣♥

上禮拜跟柏柏兩人甜蜜約會，慶祝在一起滿2000天♥ 吃了米其林指南推薦的餐廳鈺善閣。

鈺善閣主要提供「素食懷石料理」，有個人套餐、桌菜、單點與外帶服務，特色是堅持使用當季純天然食材，不添加任何素料與五辛。

強調天然、健康、精緻、美味，運用食材原味提煉出自然的鮮甜，還可客製全素、蛋素與奶素餐點哦。

 

鈺善閣｜米其林指南推薦

鈺善閣目前在台北、高雄各有一間分店。

高雄鈺善閣位於高雄美術館、內惟火車站附近，設有三間獨立包廂，二樓還有五個圓桌可辦婚宴。

 

大家都知道餐廳要上米其林指南是件不容易的事，鈺善閣有榮獲2019&2020米其林指南推薦哦！令人相當期待。

 

高雄鈺善閣走的是宮廷貴族風格，集精巧與藝術於一身的設計，華麗細緻且獨特。

與另一半在舒適高雅的環境中享用美好料理饗宴，是件再幸福不過的事了。

 

鈺善閣《漫光 ‧ 藝饗》套餐

《漫光 ‧ 藝饗》套餐 NT$638 + 10% = NT$701.8
平日午晚餐，限量預約供應

🔸賽納河畔之愛情篇章
🔸凡爾賽宮裡的悠揚情歌
🔸杜樂麗花園之時令溫沙拉
🔸探索蒙馬特的萬種風情
🔸香榭麗舍漫步之黑松露野菇燉飯
🔸艾菲爾起司野菇烤薄餅佐義式老醋
🔸主廚季節水果甜點

（其他菜單請見文末→點我連結

 

這次到鈺善閣我們享用的是《漫光 ‧ 藝饗》套餐，套餐內共含七品料理，僅於平日提供，假日沒有供應。

裡頭每道料理的名字都相當詩情畫意，餐點擺盤精緻又藝術。

 

地珍茶

用餐間提供的茶品是養生地珍茶，經服務生介紹說是用地瓜及甘草泡出來的茶，完全不含咖啡因成分，讓平常不喝茶的柏柏都能放心飲用。

喝起來帶有微微香氣、舒心回甘，如果喜歡的話店內有做成禮盒販售，可另外購置。

 

賽納河畔之愛情篇章

賽納河畔之愛情篇章是用紫高麗菜、蜂蜜、檸檬製成的蔬果汁，喝起來沒有什麼菜味，微微的甜度挺順口。

用玻璃酒杯盛裝感覺很典雅，很適合約會，有種浪漫的氛圍～

 

凡爾賽宮裡的悠揚情歌

用新鮮玉米及馬鈴薯打碎而成的濃湯，玉米味道相當濃郁，裡面有加一些切細的甜豆，增加脆脆的口感。

 

杜樂麗花園之時令溫沙拉

沙拉擺盤以花材點綴，整個超美的，不只味覺得到滿足，視覺也是相當享受，說是藝術品也不為過。

裡面多達十種高纖蔬菜，包括紫山藥、綠珊瑚、蘿蔓葉、蘋果…等，既天然又健康，再搭配清爽和風醬，襯托出食物自然的美味。

 

探索蒙馬特的萬種風情

這道料理口味比較重一些，皇家紅咖哩醬又濃又香，帶有一點辣度，食材沾附咖哩醬香濃可口。

 

香榭麗舍漫步之黑松露野菇燉飯

香榭麗舍漫步之黑松露野菇燉飯是《漫光 ‧ 藝饗》套餐的主餐！上面還插著米其林的標誌，好期待呀～～

裡面主要食材是義大利黑松露醬、蘑菇、洋菇、季節時蔬。

 

單看黑松露野菇燉飯外觀原以為很普通，結果超、好、吃！吃第一口時忍不住睜大眼睛，感受這份驚豔的滋味。

燉飯味道濃郁卻又不膩，很溫和又帶有一點奶香，口感偏軟卻又紮實，每口都很幸福。

我跟柏柏都覺得很好吃，彼此分享心得後繼續細細品嚐與享受。

如果哪天我又再來吃鈺善閣，我想肯定是為了這道燉飯吧，令人回味無窮。

 

艾菲爾起司野菇烤薄餅佐義式老醋

艾菲爾起司野菇烤薄餅裡面包含六種菇菌、起司、九層塔、羅勒，吃一口就覺得嘴內好豐富，有起司好加分，各種食材融合出相得益彰的效果。

上頭的醬料是巴沙米可醋，旁邊有莎莎醬，酸甜滋味讓整體更有層次。

 

雖然因為拍照關係有點冷掉了，但冷掉還是好好吃啊～～我在想如果熱的話搞不好會更好吃？

整頓餐吃下來最喜歡就是黑松露燉飯跟這道烤薄餅了，相當美味！

 

主廚季節水果甜點

銀耳蓮子湯
養生甜湯，健康好喝無負擔。

 

當季水果：西瓜、鳳梨、芭樂

整份套餐到這邊也就享用完畢，對我來說份量很足夠，吃得很飽卻也不到撐，很舒服的飽度。

或許是到了一定年紀，以前總認為大餐就要大魚大肉或是自助餐、吃到飽之類的，現在覺得靜下心在舒適環境中享用精緻的料理，心靈更是放鬆，身體也沒有負擔。

鈺善閣的料理不過度烹調與調味，呈現出食材原始風味，頗符合我的口味。

清新典雅的環境，不論跟朋友聚餐、情侶約會或是節日、慶生都適合，更是父親節與母親節孝親首選餐廳哦！

 

鈺善閣用餐環境

接著看看鈺善閣的用餐環境吧～

一樓以兩人桌及四人桌為主，座位間有流蘇簾區隔，營造出獨立的空間，增加隱密性讓客人用餐更放鬆。

 

樓梯處有個適合拍照的好景點～

 

八人包廂

 

六人包廂

 

十人以上包廂

 

高雄鈺善閣2F 可容納5桌（50位客人）

 

鈺善閣伴手禮：經典醬料、調理包

鈺善閣經典醬料

鈺善閣也有賣一些伴手禮，買來自己料理或送人感覺都不錯～

 

鈺善閣地珍茶

 

也有販售冷凍調理包，如果喜歡的話可以外帶或是官網訂購，在家就能享用米其林推薦的美食囉！

 

鈺善閣菜單 Menu

（最新菜單請以官網為準）

 

高雄鼓山區。鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(高雄店)
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
電話：07-5227850
地址：804高雄市鼓山區美術北三路225號
相關連結：官網、官方FB
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