500元以上, 合作體驗, 高雄 Kaohsiung

高雄美食》PUTIEN莆田-高雄自由店。米其林一星餐廳。享譽新加坡的莆田菜

莆田PUTIEN
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莆田PUTIEN

米其林餐廳PUTIEN 莆田,於2016年起連續四年榮獲「米其林一星」美譽,被譽為新加坡中餐第一品牌

上周末跟柏柏還有他父母中午來到莆田餐廳用餐,享受新加坡莆田菜的美味!

(Google評價:4.7分/3,758則)

 

PUTIEN莆田》新加坡中餐第一品牌

品牌故事 米其林一星餐廳

莆田

莆田是全球知名餐飲品牌,連林青霞都愛吃!在新加坡、馬來西亞、印尼、台灣、北京、上海、香港等地超過80家分店。

由王品集團首次代理的國外知名品牌,目前台灣在台北、新竹、台中、高雄都可以吃到!

莆田高雄自由店位於左營自由三路及重偉街交叉路口,新莊國小對面。

近捷運巨蛋站4號出口、生態園區站1號出口,步行約15分鐘。

 

米其林一星餐廳

莆田餐廳創立於2000年,憑藉對食材品質的堅守與原味莆田菜的追求,橫掃全球各大美食獎項。

連續4年榮獲米其林一星殊榮。

 

莆田高雄自由店

PUTIEN莆田 高雄自由店

新加坡莆田菜

莆田高雄自由店

用餐環境相當寬廣舒適,座位間都保持適當舒服的距離。

提供圓桌及方桌兩種餐桌,少至2人桌,多至8~10人桌,各種聚餐類型皆適合。

來用餐建議一定要預約比較保險喔!

 

用餐環境

高雄美食餐廳

每桌除了附個人餐具及濕紙巾外,也貼心提供公筷、辣椒醬、餐巾紙。

 

辣媽醬

莆田辣媽醬

桌上有莆田手工辣椒醬「辣媽醬」,由朝天椒、紅辣椒、紅蔥頭、蒜仁、檸檬原汁…等食材製成。

辣中帶酸,拌麵、沾醬都好吃,喜歡的話可以買回家。

 

莆田菜單 Menu

莆田菜單

莆田雙人摘星宴

莆田四人摘星宴

莆田六人摘星宴

莆田十人摘星宴

莆田依照人數推出不同的摘星宴組合套餐,有分雙人、四人、六人、十人摘星宴,也可單點。

以上價格皆須加10%服務費。

 

莆田10最菜單

莆田10最菜單2

莆田十最
如果不知道怎麼點菜,就從「莆田十最」裡挑選吧!

官網菜單

 

莆田四人摘星宴

阿里山高山烏龍茶

阿里山高山烏龍茶

阿里山烏龍茶

阿里山高山烏龍茶,等沙漏漏完即可品嚐,入口茶香四溢、清香回甘。

我們點了四人摘星宴,內含:2品、5菜、1湯、1主食、1甜

主要選菜單上有標註莆田十最的餐點。

莆田四人摘星宴 NT$2680+10%

  • 阿里山高山烏龍茶
  • 風味小品-蝦苗嫩紫菜、水晶豬蹄凍
  • 鮮蔬-金銀上湯時蔬、酥炒芋心
  • 主廚嚴選-脆皮蒜香雞
  • 莆田推薦-紫菜海蠣酥、百秒黃花魚
  • 主食-莆田滷麵
  • 煲湯-翠玉白菜燉軟豆腐
  • 飯後甜點-黃金馬來糕

 

風味小品-蝦苗嫩紫菜

蝦苗嫩紫菜

蝦苗嫩紫菜2

蝦苗嫩紫菜吃起來很清爽、口感軟脆,帶有一點酸味,很開胃的一道料理!

 

風味小品-水晶豬蹄凍

水晶豬蹄凍

水晶豬蹄凍2

水晶豬蹄凍吃起來好特別,比果凍更軟Q的口感,冰涼鹹香。

雖然菜單上有畫一個辣椒,但實際不會很辣,一般能吃微辣應該都可以接受。

 

鮮蔬-金銀上湯時蔬

金銀上湯時蔬2

金銀上湯時蔬

金銀上湯時蔬是菠菜,由鹹蛋及皮蛋入菜調味製成,最後再加入炸蒜瓣,

據服務生說明,他們會依照季節不同來更換當季時蔬,像冬季主要會使用莧菜。

 

鮮蔬-酥炒芋心

酥炒芋心

酥炒芋心2

酥炒芋心3

酥炒芋心精選大甲芋頭,取最好的芋心部分,用傳統方式先蒸再炸,再與砂糖下鍋大火炒。

外頭酥酥的,裡頭芋心很紮實,鹹鹹甜甜很好吃。

 

主廚嚴選-脆皮蒜香雞

脆皮蒜香雞

脆皮蒜香雞2

四人摘星宴所提供的脆皮蒜香雞是半隻,上頭灑上蒜酥提味。

 

脆皮蒜香雞3

連雞胸部分都不會乾柴,雞皮很香脆!直接吃或沾一些椒鹽都很不錯。

 

莆田推薦-紫菜海蠣酥

紫菜海蠣酥3

紫菜海蠣酥

紫菜海蠣酥2

海蠣是一種牡蠣,又稱蚵仔。

紫菜包覆著海蠣油炸,炸過後外頭酥脆,吃得到海蠣鮮美滋味。

我自己是很喜歡,充滿海洋鮮味~

 

莆田推薦-百秒黃花魚

百秒黃花魚3

這道百秒黃花魚據說是巨星林青霞到莆田必點的菜餚

精選180至200公克的黃花魚,使用塔吉鍋以明火現燜100秒即上桌,沒有使用過多的調味料,體現黃花魚本身的鮮美原味。

 

百秒黃花魚

百秒黃花魚2

肉質軟嫩細緻,就連湯汁都很美味。

 

主食-莆田滷麵

莆田滷麵

莆田滷麵2

莆田滷麵類似煨麵,是道作工繁複的功夫料理。

以數小時文火慢燉而成,將豬大骨與雞肉精華熬煮成濃白鹵汁,加入十多種新鮮配料,每口麵與湯都飽含精華。

 

莆田滷麵3

莆田滷麵湯汁濃稠,搭配多種配料挺豐富的。

小小可惜的地方是蝦子只有三隻,畢竟這是四人餐,如果可依照人數提供四隻蝦子就更貼心了。

 

煲湯-翠玉白菜燉軟豆腐

翠玉白菜燉軟豆腐

翠玉白菜燉軟豆腐2

這道翠玉白菜燉軟豆腐被奉為「莆田至寶」,是最受歡迎的必點菜!

自製的純手工焦香鹽滷豆腐,搭配嫩甜白菜心,湯頭選用老母雞與豬大骨以慢火熬製6-8小時以上。

焦香豆腐帶有一點點焦香味,吃起來很像豆包,只不過更為厚實。

 

翠玉白菜燉軟豆腐3

裡面有焦香豆腐、白菜心、蛤蜊、干貝、豬肉、蝦米。

 

莆田煲湯

湯頭呈現濃濃的乳白色,喝起來鮮香濃醇,很好喝。

 

飯後甜點-黃金馬來糕

黃金馬來糕2

黃金馬來糕

黃金馬來糕3

飯後甜點是黃金馬來糕,口感鬆軟帶有微微香甜味,還不錯的結尾!

 

莆田食後感

PUTIEN莆田

莆田外帶包裝

四人摘星宴份量很足夠,一般來說應該都能吃飽。

其中煲湯沒喝完我們有打包外帶,帶回家晚上喝還是好好喝喔~

 

莆田四人摘星宴

本次用餐4個人共2948元,平均737元/人。

算是比較平價親民的米其林餐廳!

 

PUTIEN用餐

我覺得帶長輩吃飯很有壓力,最怕他們吃不滿意或者嫌東嫌西。

幸好莆田的料理吃下來整體都很不錯,男友爸媽挺滿意的,開心~

有幾道菜男友爸媽特別喜歡,像是蝦苗嫩紫菜、酥炒芋心、紫菜海蠣酥、百秒黃花魚、翠玉白菜燉軟豆腐。

莆田有一定品質,而且是中式菜色,口味偏適中,不會太油膩或重口味,很適合長輩來吃呢。

如果要家族聚餐找不到餐廳,推薦考慮米其林一星莆田餐廳,餐點美味、服務也很好!

 

PUTIEN莆田-高雄自由店資訊

高雄左營區。PUTIEN莆田-高雄自由店
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
電話:07-3460852
地址:813高雄市左營區自由三路98號
相關連結:官網
餐廳訂位:EZTABLE 簡單桌

 

本篇文章與PUTIEN莆田合作,內容皆為真實體驗。
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