【拌麵】老媽拌麵。老成都擔擔麵+胡椒麻醬+蔥油開洋

Last Updated on 2024-11-22

近年來出了好多乾拌麵的品牌～
在家就能吃到現煮乾麵，相當方便！
（如果不用洗碗就更好了XD）
目前只吃過曾拌麵，這次來試試看網路上很推的老媽拌麵
我從官網上訂購了三袋免運組合
＊訂購連結：官網、蝦皮商城

開箱囉～老媽拌麵！
我之前買三袋免運組524元，現在看官網沒有這組合了
一袋內有四包麵，平均一包約43.6元
買多一點會更便宜，所以可以揪多點人一起團購

從左至右分別是：老成都擔擔麵、胡椒麻醬、蔥油開洋

老成都擔擔麵

老媽拌麵~老成都擔擔麵
調味醬包：辣油包、醬油包、麻醬包、調味粉包
這一款就是之前上新聞，有位泡麵達人排出泡麵排行榜
今年(2018)全球美味泡麵排行第七名的泡麵
不過這種排行還是看看就好，畢竟每個人口味都不一樣
而且我覺得老媽拌麵不算泡麵，因為它要用煮的

「老媽拌麵」的麵體，來自於聞名全省台南關廟鄉
手作日曬麵條，傳承古法手工精製
純以日光自然曬乾，絕無添加防腐藥劑
放入滾水中約煮4-6分鐘左右即可
我滿喜歡它的麵條口感，煮出來滿Q彈的

依序加入調味醬包
辣油包→醬油包→麻醬包→調味粉包
勤勞一點可加入青蔥及蒜末更添風味

因為我平常不吃辣，所以一開始沒加辣油包
但沒加辣油吃起來味道滿淡的
感覺少了什麼（它的芝麻醬味道沒有很重）
後來加了點辣油，覺得變很好吃！因為辣油很香！
它的辣主要是會「麻」的那種，花椒香味很重
老成都擔擔麵裡面包含花椒辣油、醬油、芝麻醬等調味醬料
是碗味道很豐富又有層次感的麵～～
可惜我怕辣、辣油加比較少，不過小辣吃起來也不錯
這款很適合愛吃辣的人，辣油加多一點應該會更好吃！

胡椒麻醬口味

老媽拌麵~胡椒麻醬
調味醬包：芝麻油包、醬油包、芝麻醬包、胡椒粉包

依序加入調味醬包
芝麻油包→醬油包→芝麻醬包→胡椒粉包
勤勞一點加入青蔥及蒜末更添風味

網路上還滿多人推薦的口味
它的胡椒麻醬口味跟傳統吃的麻醬麵不太一樣
新口味拌麵：微辣黑胡椒+芝麻醬
芝麻醬的味道沒有很重，多了胡椒的香味
我的胡椒粉包加太多，吃起來還滿鹹的、微辣
如果習慣傳統芝麻醬的人，可能反而覺得還好
像我還是比較喜歡傳統的芝麻醬～

蔥油開洋口味

老媽拌麵~蔥油開洋
調味醬包：蔥油、醬油、乾蔥包

依序加入調味醬包
蔥油→醬油→乾蔥包
（可加入蒜末更添風味）

這三款裡面我最喜歡蔥油開洋口味（再來是老成都擔擔麵）
蔥油包一打開的時候，蝦米香氣整個撲鼻而來
我是個討厭蝦米的人，但做成油似乎就可以接受了！
蝦米味吃起來沒有聞起來這麼重
反而很唰嘴，一下就吃完了～

除了以上三種口味外，老媽拌麵還有麻辣、酸辣口味
這兩種也有不少人推薦，可惜我不吃辣，不然真想試試看～
老媽拌麵的醬料包都滿多包的(3-4包)，屬於較重口味
我吃的這三種口味(擔擔+胡椒麻醬+蔥開)，都偏油偏鹹
辣度與鹹度記得依照個人喜好調整添加
尤其怕辣的人不要一次把辣油全加進去喔！

在家放幾包拌麵確實很方便！感覺也比泡麵健康
有時候不想出門，簡單煮煮就是一餐
等老媽拌麵吃完後，找時間再試試看其他品牌的拌麵～
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