合作體驗, 新竹

【新竹竹北】堺坊有機農場直送蔬果 (火鍋/純血和牛/伊比利豬)

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這天跟柏柏趣竹北吃一間堺坊有機農場直送 Shabushabu

這間餐廳食尚玩家也有介紹過,使用安心健康食材

主打大份量純血和牛、伊比利豬鍋物,還有有機蔬果、生態海鮮…等

 

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餐廳外觀

餐廳位於竹北市光明二街

 

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用餐環境

有一般座位跟吧檯座位區,燈光挺有氣氛的

 

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桌旁放有衛生紙、義大利天然海鹽

 

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菜單 Menu

菜單太多頁了,我下面只放幾張

*如要看更多菜單,可至小兔相簿堺坊官方FB

 

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頂級九+和牛

來自澳洲Blackmore家族牧場的M9+級黑毛和牛

其油脂含量大於40%,雪花般的大理石紋油花細密分佈

肉質細緻多汁,入口即化,為饕客必嚐之選

除了澳洲和牛,堺坊也是新竹唯一獨賣日本伊藤牧場A5和牛的餐廳

來這邊可以同時吃到澳洲和牛跟日本和牛,味蕾超享受的~~

 

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安心食材

店家深知健康的重要性,精心挑選安心無毒食材

無過度調味,讓客人得以品嚐大自然賜給我們的味道

 

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個人獨享套餐

以上套餐包含:櫻桃鴨胸佐莎莎醬、良穀、五行良蔬

手作醋飲、手作甜品

 

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天皇駕到~雙人套餐 2999元

櫻桃鴨胸佐莎莎醬2入+五行良蔬1入+良穀2入

日本A5和牛180克+伊比利黑豚180克

野生藍龍蝦(法國)+野生天使紅蝦(阿根廷)2入

生態蝦18入+生態蛤300克

手作醋飲2入+手作甜點2入+飲品2入

兩人拍照所有食材公開打卡,並標記三位不在場朋友

多送2顆北海道大干貝!

*週一至週五點此套餐,加贈澳洲和牛180克

 

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天皇駕到~四人套餐 5500元

特別提一下,其實四人套餐更划算喔!建議可湊四人來吃

除了單人價格較便宜,天使紅蝦數量較多,還多了野生藍鑽蟹

(此套餐打卡一樣有送干貝(四顆),週一至週五點餐加贈澳洲和牛360克)

(不確定優惠活動到何時,可以再跟店家確認一下喔)

 

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前菜~櫻桃鴨胸佐塔塔醬

首先第一道菜是櫻桃鴨胸,很精緻的擺盤,肉質鮮美好吃

 吃火鍋好像比較少見有前菜的

 

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飲品*2

店家飲料提供日新茶園的有機紅茶,可無限續杯

如果不喝茶,也可選擇蘋果汁,蘋果汁限續一次

兩種飲料都很好喝,紅茶很香、完全沒有茶的苦味

 

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良穀~有機胚芽飯

良穀有:有機冬粉、有機胚芽米飯、三寶麵(南瓜+山藥+紫心地瓜)可做選擇

 

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湯頭

湯頭使用北海道昆布浸泡一夜佐以柴魚片

無其他粉類、無味素及鹽巴等添加物,為了完美襯托食物原味

一開始湯頭確實很清淡,如不習慣,可再自行添加桌邊的天然海鹽

 

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醬料

有別於一般火鍋店的沙茶或芝麻醬等重口味醬料

堺坊是使用純釀造的黑豆醬油,非傳統店家使用的速釀化學醬油

簡單調味,保留食物的原始風味,好吃又沒有負擔

(醬油或蔥蒜如不夠,可再跟店家索取)

 

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五行良蔬

兩人一份菜盤,挺豐盛而且塞得挺紮實的

來這裡看不到對身體負擔較高的加工火鍋料

堺坊的蔬果從本土有機農場直送

 

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野生天使紅蝦2入+生態蝦18入+生態蛤300克

好大一盤的海鮮,滿滿的蝦子跟蛤蜊,蛤蜊超大一顆

以海藻、魚、蝦、貝類等生態循環方式養殖的生態海鮮,不需用藥

 

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中間粉色特別大隻的是野生天使紅蝦

店家已經有事先處理過蝦鬚與腸泥

 

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吃起來很有大海鮮味的生態蛤,蛤肉飽滿鮮甜

 

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久違的約會晚餐

 

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伊比利黑豚180克 日本A5和牛180克

 

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日本A5和牛180克

好大一片的日本A5和牛,油花分布均勻細緻,花紋很美、薄透如紙

想吃日本和牛不用特地去日本,來堺坊就可以吃到囉~~

來自松阪產區伊藤牧場的「王女の貞」為日本和牛最高A5等級

店家說目前全新竹只有他們家有喔!

 

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超好吃的日本和牛,因為切很薄很快就熟,店家建議涮個1-2下就好

微熟粉紅色的狀態吃更好吃!全熟跟半熟我都有嘗試吃看看,明顯不同

煮熟吃會覺得就是很好吃的牛肉,半熟則是讓人驚艷

肉質軟嫩又多汁,真的很驚喜的口感

所以不要煮太熟囉,煮太熟就白費日本和牛這珍貴的食材了!! 

 

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伊比利黑豚180克

近年常見的伊比利豬,其滋味實在不輸牛肉!

也是鮮嫩多汁,肉質很好,很好吃~~

(豬肉記得要煮到全熟唷)

 

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澳洲和牛180克

週一至週五點此套餐,額外贈送的澳洲和牛!

雖然是贈送的,但一點也不馬虎,同樣也是很好吃阿~~

 

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油花也是好漂亮,純血和牛果然是名不虛傳

同樣涮一兩下就好,切勿過熟喪失其美味

 

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野生藍龍蝦(法國)

今晚的重頭戲來了~~法國藍龍蝦!

 

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一開始本來還好奇這樣一隻大龍蝦怎麼煮?

柏柏居然還問我牠是活的還是死的,活的也太可怕了吧,不要嚇我XDD

翻到背面,果然廚師都已經將龍蝦處理完畢~~

丟下去約煮兩分半即可,服務生有來幫我們煮龍蝦,服務真不錯

 

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兩人吃剛好各分一半,有大螯跟中段、尾巴

 

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因為店家已經先處理過龍蝦,吃的時候很方便~~

叉子可以直接將整個龍蝦肉拔起

看看這一大塊龍蝦肉,肉質紮實有彈性

 

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螯也很多肉,開心~

 

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北海道大干貝*2

拍照打卡標記朋友,額外多贈送的北海道大干貝!

干貝超大顆的(下面的檸檬片剛好可當比例尺),看起來就很好吃~~

有些店家打卡送的東西都不太吸引人,難得看到送這麼好的

這樣一定要打卡啦,店家建議煮兩分鐘即可食用

 

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滿滿一桌的食物,我們吃的這套餐很不錯,有肉有海鮮

日本+澳洲和牛、伊比利豬、有機蔬菜、生態海鮮

好豐盛好滿足,份量很多吃很飽~

雖然餐廳價位偏高,但使用的都是頂級食材,其實相較之下很划算

是偶爾想吃好一點,或慶祝節日的好選擇!

 

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手作醋飲*2

手工當日現煮之醋飲,無色素、香料等多餘添加物

吃完火鍋後,來杯檸檬醋飲,酸酸甜甜解膩

 

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手作甜點~原味奶酪

最後來道甜點結束這完美的一餐,甜點有原味奶酪跟椰香米酪可選擇

我們當然就各點一個一起吃囉~

手作甜點同樣是當日現做,無色素、香料

 

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上頭黃色的淋醬是百香口味的優格

 

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手作甜點~椰香米酪

 

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第一次吃米酪,滿特別的,裡面有些粒狀的口感

 

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洗手台

旁邊有牙線棒跟棉花棒,居然也有提供單次用漱口水,真貼心

我個人覺得比薄荷糖還要好(不過堺坊也有提供薄荷糖)

 

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用心米 20元/五行麵 100元/護唇膏 100元

 

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雞蛋酥 65元

原來甜點旁邊放的是雞蛋酥

雞蛋酥是使用無藥養殖雞蛋、冷壓初榨橄欖油所製作

如果喜歡也可以向店家購買

 

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餐廳目前為現金交易方式

 

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偶爾奢侈一下,其實感覺還不錯(๑´ㅂ`๑)

開心的一餐,很飽很舒服,滿足的夜晚

(本篇為體驗文章,內容皆為當下真實感受)

 

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檢視較大的地圖

新竹竹北。堺坊有機農場直送 Shabushabu

營業時間:12:00-14:00;18:00-21:00

電話:03-5536182

地址:302新竹縣竹北市光明二街79號

相關連結:FB粉絲專頁

 

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