【新竹竹北】堺坊火鍋ShabuShabu。有機農場直送蔬果/純血和牛/伊比利豬

Last Updated on 2020-03-01

這天跟柏柏趣竹北吃一間堺坊有機農場直送 Shabushabu
這間餐廳食尚玩家也有介紹過，使用安心健康食材
主打大份量純血和牛、伊比利豬鍋物
還有有機蔬果、生態海鮮…等

 

餐廳外觀
餐廳位於竹北市光明二街

 

用餐環境
有一般座位跟吧檯座位區
燈光挺有氣氛的

 

桌旁放有衛生紙、義大利天然海鹽

 

堺坊火鍋菜單 Menu
菜單太多頁了，我下面只放幾張
＊如要看更多菜單：堺坊官方FB

 

頂級九+和牛
來自澳洲Blackmore家族牧場的M9+級黑毛和牛
其油脂含量大於40%，雪花般的大理石紋油花細密分佈
肉質細緻多汁，入口即化，為饕客必嚐之選
除了澳洲和牛，堺坊也是新竹唯一獨賣日本伊藤牧場A5和牛的餐廳
來這邊可以同時吃到澳洲和牛跟日本和牛，味蕾超享受～～

 

安心食材
店家深知健康的重要性
精心挑選安心無毒食材
無過度調味，讓客人得以品嚐大自然賜給我們的味道

 

個人獨享套餐
以上套餐包含
櫻桃鴨胸佐莎莎醬、良穀
五行良蔬、手作醋飲、手作甜品

 

天皇駕到~雙人套餐 2999元
櫻桃鴨胸佐莎莎醬2入+五行良蔬1入+良穀2入
日本A5和牛180克+伊比利黑豚180克
野生藍龍蝦(法國)+野生天使紅蝦(阿根廷)2入
生態蝦18入+生態蛤300克
手作醋飲2入+手作甜點2入+飲品2入
兩人拍照所有食材公開打卡，並標記三位不在場朋友
多送2顆北海道大干貝！
＊週一至週五點此套餐，加贈澳洲和牛180克

 

天皇駕到~四人套餐 5500元
特別提一下，其實四人套餐更划算喔！建議可湊四人來吃
除了單人價格較便宜，天使紅蝦數量較多，還多了野生藍鑽蟹
（此套餐打卡一樣有送干貝(四顆)，週一至週五點餐加贈澳洲和牛360克）
（不確定優惠活動到何時，可以再跟店家確認一下喔）

 

前菜~櫻桃鴨胸佐塔塔醬
首先第一道菜是櫻桃鴨胸
很精緻的擺盤，肉質鮮美好吃
吃火鍋好像比較少見有前菜的

 

飲品*2
店家飲料提供日新茶園的有機紅茶，可無限續杯
如果不喝茶，也可選擇蘋果汁，蘋果汁限續一次
兩種飲料都很好喝
紅茶很香、完全沒有茶的苦味

 

良穀~有機胚芽飯
良穀有：有機冬粉、有機胚芽米飯
三寶麵(南瓜+山藥+紫心地瓜)可做選擇

 

北海道昆布湯頭
湯頭使用北海道昆布浸泡一夜佐以柴魚片
無其他粉類、無味素及鹽巴等添加物，為了完美襯托食物原味
一開始湯頭確實很清淡，如不習慣
可再自行添加桌邊的天然海鹽

 

醬料
有別於一般火鍋店的沙茶或芝麻醬等重口味醬料
堺坊是使用純釀造的黑豆醬油
非傳統店家使用的速釀化學醬油
簡單調味，保留食物的原始風味，好吃又沒有負擔
（醬油或蔥蒜如不夠，可再跟店家索取）

 

五行良蔬
兩人一份菜盤，挺豐盛而且塞得挺紮實的
來這裡看不到對身體負擔較高的加工火鍋料
堺坊的蔬果從本土有機農場直送

 

野生天使紅蝦2入+生態蝦18入+生態蛤300克
好大一盤的海鮮，滿滿的蝦子跟蛤蜊，蛤蜊超大一顆
以海藻、魚、蝦、貝類等生態循環方式養殖的生態海鮮，不需用藥

 

中間粉色特別大隻的是野生天使紅蝦
店家已有事先處理過蝦鬚與腸泥

 

吃起來很有大海鮮味的生態蛤，蛤肉飽滿鮮甜

 

久違的約會晚餐

 

伊比利黑豚180克 + 日本A5和牛180克

 

日本A5和牛 180克
好大一片的日本A5和牛
油花分布均勻細緻，花紋很美、薄透如紙
想吃日本和牛不用特地去日本
來堺坊就可以吃到囉～～
來自松阪產區伊藤牧場的「王女の貞」為日本和牛最高A5等級
店家說目前全新竹只有他們家有喔！

 

超好吃的日本和牛！因為切很薄很快就熟
店家建議涮個1-2下就好
微熟粉紅色的狀態吃更好吃！
全熟跟半熟我都有嘗試吃看看，明顯不同
煮熟吃會覺得就是很好吃的牛肉
半熟則是讓人驚艷，肉質軟嫩又多汁，真的很驚喜的口感！
所以不要煮太熟囉，煮太熟就白費日本和牛這珍貴的食材了！！

 

伊比利黑豚 180克
近年常見的伊比利豬，其滋味實在不輸牛肉！
也是鮮嫩多汁，肉質很好，很好吃～～
（豬肉記得要煮到全熟唷）

 

澳洲和牛 180克
週一至週五點此套餐，額外贈送的澳洲和牛！
雖然是贈送的，但一點也不馬虎，同樣也是很好吃阿～～

 

油花也是好漂亮
純血和牛果然是名不虛傳
同樣涮一兩下就好，切勿過熟喪失其美味

 

野生藍龍蝦(法國)
今晚的重頭戲來了～～法國藍龍蝦！

 

一開始本來還好奇這樣一隻大龍蝦怎麼煮？
柏柏居然還問我牠是活的還是死的
活的也太可怕了吧，不要嚇我XDD
翻到背面，果然廚師都已經將龍蝦處理完畢～～
丟下去約煮兩分半即可
服務生有來幫我們煮龍蝦，服務真不錯

 

兩人吃剛好各分一半
有大螯跟中段、尾巴

 

因為店家已經先處理過龍蝦
吃的時候很方便～～
叉子可以直接將整個龍蝦肉拔起
看看這一大塊龍蝦肉，肉質紮實有彈性

 

螯也很多肉，開心～

 

北海道大干貝*2
拍照打卡標記朋友，額外多贈送的北海道大干貝！
干貝超大顆的(下面的檸檬片剛好可當比例尺)，看起來就很好吃～～
有些店家打卡送的東西都不太吸引人，難得看到送這麼好的
這樣一定要打卡啦，店家建議煮兩分鐘即可食用

 

滿滿一桌的食物，這套餐很不錯，有肉有海鮮
日本+澳洲和牛、伊比利豬、有機蔬菜、生態海鮮
好豐盛好滿足，份量很多吃很飽～
雖然餐廳價位偏高，但使用的都是頂級食材，其實相較之下很划算
是偶爾想吃好一點，或慶祝節日的好選擇！

 

手作醋飲*2
手工當日現煮之醋飲
無色素、香料等多餘添加物
吃完火鍋後，來杯檸檬醋飲，酸酸甜甜解膩

 

手作甜點~原味奶酪
最後來道甜點結束這完美的一餐
甜點有原味奶酪跟椰香米酪可選擇
我們當然就各點一個一起吃囉～
手作甜點同樣是當日現做，無色素、香料

 

上頭黃色的淋醬是百香口味的優格

 

手作甜點~椰香米酪

 

第一次吃米酪，滿特別的
裡面有些粒狀的口感

 

洗手台
旁邊有牙線棒跟棉花棒
居然也有提供單次用漱口水，真貼心
我個人覺得比薄荷糖還要好
（不過堺坊也有提供薄荷糖）

 

用心米 20元／五行麵 100元／護唇膏 100元

 

雞蛋酥 65元
原來甜點旁邊放的是雞蛋酥
雞蛋酥是使用無藥養殖雞蛋、冷壓初榨橄欖油所製作
如果喜歡也可以向店家購買

 

餐廳目前為現金交易方式

 

偶爾奢侈一下感覺還不錯(๑´ㅂ`๑)
開心的一餐，很飽很舒服，滿足的夜晚

 

＊本篇為體驗文章，內容皆為當下真實感受

新竹竹北。堺坊有機農場直送 Shabushabu
營業時間：12:00-14:00；18:00-21:00
電話：03-5536182
地址：302新竹縣竹北市光明二街79號
相關連結：官方FB