新竹

【新竹東區】段純貞牛肉麵 (建功店)

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新竹的排隊名店段純貞牛肉麵,前陣子小兔也趣吃啦~~

 

段純貞牛肉麵餐廳簡介

創辦人為紀念已故祖母段純貞,延續其手藝而創立

以祖母之名於台灣新竹開設四川風味的牛肉麵餐廳

段純貞牛肉麵於2016年與經營珍珠奶茶的日出茶太簽訂代理契約

在台灣各地開設分店,目前在臺灣有10間分店

 

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餐廳環境

雖然座位數滿多的,但假日或用餐時段還是常常看到排隊人潮

如果想吃又不想等太久,建議就避開用餐時段吧!

我們這天很晚了就沒排到隊(大約晚上8點),不過人依舊很多,要跟別人併桌用餐

 

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菜單

品項:牛肉麵/抄手/餃子/湯品/風味麵/小菜/飲料

菜單上還有特別在料理名稱旁標注「麻」「辣」,滿細心的

愛吃辣的人就可以點有標注辣的料理,像是麻辣牛肉麵

像我基本上不吃辣,就點紅燒牛肉麵(麻),吃起來麻而不辣

完全不能接受一丁點辣度的人,可以選燉番茄牛肉麵

 

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滷味

除了牛肉麵外,我跟我男朋友另外還點了滷蛋+豆包

不然單吃牛肉麵,胃好像會有點寂寞

原本想再點一個其它的,但相對也都比較貴,因此作罷

 

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醬料自行取用

醬料:山東醋/醬油碟/油辣子

 

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豆包25元 / 滷蛋12元

 

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滿好吃的~

 

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紅燒半筋半肉牛肉麵 175元

我男朋友覺得吃起來還不錯,但有點貴

因為一碗175元的牛肉麵,裡面牛肉不多

 

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網路上很多人評價段純貞的牛肉又軟又好吃

不過我男朋友吃完居然沒有什麼特別的感受,哈哈

 

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紅燒牛肉湯麵 80元 (手工寬切麵另加價10元)

手工寬切麵要加價10元,所以這碗總計90元~

我個人比較喜歡吃寬切麵

 

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寬切麵真的很寬,吃起來很有口感,更加Q彈有嚼勁

很有大口享受美食的感覺,哈

 

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手工寬切麵 / 一般細麵

兩種麵條比一比,寬麵是不是看起來很吸引人?

(不過細麵吃起來會比較有跟湯融合的感覺,所以還是見仁見智)

 

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紅燒牛肉湯一開始喝會覺得有點辣

仔細品嚐後發現主要是麻的感受,反而沒怎麼辣,滿有趣的~

 

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湯麻而不辣,很重口味,喜歡清淡的人或許不適合

但對我來說鹹度還可以,我覺得很好喝,喝得精光!碗底還寫著「段純貞」三個字

我認為段純貞牛肉麵,還是挺值得一試的!

主要是因為跟一般台灣的牛肉麵不一樣,段純貞是四川風味的牛肉麵

湯頭多了點花椒的香氣,似乎也有點中藥香

客人絡繹不絕的餐廳,看來還是有一定原因在的~

網路上有些人也很推燉雞麵,真好奇,好想吃吃看哦XD

可惜我男朋友對四川風味的牛肉麵還好,他比較喜歡台灣的牛肉麵(尤其台南的)

 

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檢視較大的地圖 

新竹。段純貞牛肉麵 (建功店)

營業時間:11:30–14:00;17:30–20:30

電話:03-5748838

地址:300新竹市東區建功一路135號

 

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8 thoughts on “【新竹東區】段純貞牛肉麵 (建功店)

  1. 嗯嗯,對呀,可能因為牛肉比較貴吧
    外加湯頭特別熬製而成,成本就反映在價格上了

    現在很多東西都越來越貴,我都快要習慣了><
    小時候好多美食都一百元有找,真懷念…

  2. 基本上大小還OK,我個人是有吃飽
    但如果胃大一點
    或許就真的吃不飽吧,要加點其他東西

  3. 你的留言不太理性,相當情緒化
    如果真的覺得哪裡難吃,建議以後都直接跟店家反應
    我也是平凡人寫著網誌、分享心得而已,沒收店家錢,跟我抱怨沒有用喔~
    你這樣只會害真心分享的人不願意繼續分享
    而且食物口味見仁見智
    隨著時間不同,店家廚師料理的口味可能也有變化
    老實說你覺得難吃可以不要吃
    不相信別人的評論就不要看囉

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