【新竹東區】段純貞牛肉麵 (建功店)

Last Updated on 2019-02-23

新竹的排隊名店段純貞牛肉麵

前陣子小兔也趣吃啦～～

 

段純貞牛肉麵餐廳簡介

創辦人為紀念已故祖母段純貞，延續其手藝而創立

以祖母之名於台灣新竹開設四川風味的牛肉麵餐廳

段純貞牛肉麵於2016年與經營珍珠奶茶的日出茶太簽訂代理契約

在台灣各地開設分店，目前在臺灣有10間分店

 

餐廳環境

雖然座位數滿多的，但假日或用餐時段還是常常看到排隊人潮

如果想吃又不想等太久

建議就避開用餐時段吧！

我們這天很晚了就沒排到隊(大約晚上8點)

不過人依舊很多，要跟別人併桌用餐

 

段純貞牛肉麵菜單 Menu

牛肉麵/抄手/餃子/湯品/風味麵/小菜/飲料

菜單上還有特別在料理名稱旁標注「麻」、「辣」，滿細心的

愛吃辣的人就可以點有標注辣的料理，像是麻辣牛肉麵

像我基本上不吃辣，就點紅燒牛肉麵(麻)，吃起來麻而不辣

完全不能接受一丁點辣度的人，可以選燉番茄牛肉麵

 

滷味

除了牛肉麵外，我跟我男朋友另外還點了滷蛋+豆包

不然單吃牛肉麵，胃好像會有點寂寞

原本想再點一個其它的，但相對也都比較貴，因此作罷

 

醬料自行取用

醬料：山東醋/醬油碟/油辣子

 

豆包25元 / 滷蛋12元

 

滿好吃的～

 

紅燒半筋半肉牛肉麵 175元

我男朋友覺得吃起來還不錯，但有點貴

因為一碗175元的牛肉麵，裡面牛肉不多

 

網路上很多人評價段純貞的牛肉又軟又好吃

不過我男朋友吃完居然沒有什麼特別的感受，哈哈

 

紅燒牛肉湯麵 80元 (手工寬切麵另加價10元)

手工寬切麵要加價10元，所以這碗總計90元～

我個人比較喜歡吃寬切麵

 

寬切麵真的很寬

吃起來很有口感，更加Q彈有嚼勁

很有大口享受美食的感覺，哈

 

手工寬切麵 / 一般細麵

兩種麵條比一比，寬麵是不是看起來很吸引人？

（不過細麵吃起來會比較有跟湯融合的感覺，所以還是見仁見智）

 

紅燒牛肉湯一開始喝會覺得有點辣

仔細品嚐後發現主要是麻的感受

反而沒怎麼辣，滿有趣的～

 

湯麻而不辣，很重口味

喜歡清淡的人或許不適合

但對我來說鹹度還可以，我覺得很好喝

喝得精光！碗底還寫著「段純貞」三個字

我認為段純貞牛肉麵，還是挺值得一試的！

主要是因為跟一般台灣的牛肉麵不一樣

段純貞是四川風味的牛肉麵

湯頭多了點花椒的香氣，似乎也有點中藥香

客人絡繹不絕的餐廳

看來還是有一定原因在的～

網路上有些人也很推燉雞麵

真好奇，好想吃吃看哦XD

可惜我男朋友對四川風味的牛肉麵還好

他比較喜歡台灣的牛肉麵(尤其台南的)

 

新竹。段純貞牛肉麵 (建功店)

營業時間：六日11:30-14:30；17:30-20:30

二至五11:30-14:00；17:30-20:30（周一休息）

電話：03-5748838

地址：300新竹市東區建功一路135號

相關連結：官方FB