高雄鳳山美食》趙家古早味麵攤。煮麵超用心！鳳山在地40年老店

鳳山在地40年老麵店趙家古早味麵攤，價格親民、份量實在，而且煮麵特別用心！

為什麼說他煮麵用心呢？因為趙家麵攤每到10點半便固定休息半小時，為的是更換掉濃稠的煮麵水以保持麵條口感，40年來堅持大鍋煮麵方式，就連店內用油也是店家手工現炸的豬油。

（Google評價：4.3分／285則）

鳳山在地美食 趙家古早味麵攤

趙家古早味麵攤位於鳳山民興路上。

店面坐滿滿，人氣挺高的！看起來幾乎都是在地人。

趙家麵攤營業時間很特別，從早上06:30開始營業至13:00，其中10:30至11:00休息半小時為了要換煮麵水。

因為煮了一早上水已濃稠，恐影響麵條口感，所以都會固定換水，也會利用這半小時清潔桌面、清掃垃圾。

第一次遇到中間會休息換煮麵水的店家，所以記得別撲空囉，10點半前或過11點後再去吃吧。

為了讓麵條受熱更均勻、口感更Q彈，趙家麵攤40年來堅持採用大鍋煮麵方式，非一鍋同時放多個麵勺，所以麵有時需要等比較久才上桌。

店內使用的油品是手工現炸豬油，小火慢煮、耗工費時！

趙家古早味麵攤菜單 Menu

我們來吃的時候只提供乾麵、湯麵，暫時沒有供應米粉、粄條、米苔目。

點餐前記得提前告知需求，如：不加調味料、不要蔥花/蒜頭、滷菜不加醬油膏等。

麵大碗45元、小碗25元。

滷味小菜自行夾取，有豆干、油豆腐、海帶、滷蛋、魚漿酥捲、豆包、大豆干、豬皮、粉腸、豬頭皮、腸子等。

很喜歡這種古早味麵攤，價格很親民！

趙家古早味麵攤

ㄚ兔跟柏柏兩人點了兩碗乾麵、魚丸湯、滷味小菜，共135元，平均67.5元/人。

乾麵-小 35元

乾麵很有古早味，有加豆芽菜、肉燥、蔥花、豬肉片。

麵條屬細麵條，口感偏硬，喜歡麵條細細的，能夠均勻吸附醬汁，味道還不錯！

雖然第一口沒到特別驚豔，卻是屬於可以一吃再吃的好味道，不會太過油膩。

如果會點湯或滷味小菜搭配的話，麵可以點小碗就夠，份量不算少，除非食量比較大或比較餓的狀態再點大的。

魚丸湯 20元

魚丸小巧可愛，共有五顆～

黑白切滷味小菜

油豆腐5元ｘ2、滷蛋10元、海帶10元、魚漿酥捲15元，共45元。

吃這種傳統麵攤一定要點一些滷味小菜來搭配，夾滿一盤只要45元，蠻便宜的！

其中魚漿酥捲滿好吃的，吃起來像黑輪，挺有味道的，如果下次來會再點。

趙家古早味麵攤價格親民，整體不錯！

趙家古早味麵攤 營業資訊

高雄市鳳山區。趙家古早味麵攤
營業時間：06:30-10:30、11:00-13:00（週一二公休）
電話：0925-109-903
地址：830高雄市鳳山區民興路12號
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