別府美食推薦｜地獄蒸工房鐵輪必吃！地獄蒸料理體驗、菜單、心得分享

Last Updated on 2026-06-25

來到日本九州的別府地獄巡禮，千萬別錯過別府特色料理「地獄蒸」！

這家地獄蒸工房鐵輪是別府鐵輪溫泉區超人氣美食，利用天然溫泉蒸氣烹調海鮮、蔬菜與肉品，不同於一般餐廳，這裡可以自己動手體驗蒸煮食材，不但能品嚐美食還能泡足湯，充滿趣味性，非常適合想體驗日本溫泉文化的人。

本文分享地獄蒸工房鐵輪的菜單、點餐流程、地獄蒸體驗與實際心得，到別府自由行推薦安排這項特色美食。

（Google評價：3.9分／3824則）

別府美食 地獄蒸工房鐵輪

地獄蒸工房鐵輪 介紹

地獄蒸工房鐵輪 （地獄蒸し工房 鉄輪）位於別府的鐵輪溫泉區，在鐵輪巴士站附近，附近步行可以到海地獄、鬼石坊主地獄、灶地獄、鬼山地獄、白池地獄等景點。

到別府地獄巡禮時，很適合順便安排到地獄蒸工房鐵輪用餐。

假日時人潮很多，提醒一定要先過來拿號碼牌，用餐時段幾乎都要等到90分鐘，拿完號碼牌後可以先到附近的地獄景點逛逛，抓時間再回餐廳等候。

我們禮拜一中午12:30過來，已經要排90分鐘以上。

中間去逛了白池地獄、鬼山地獄，大約快14:00前回來等叫號，等到14:15才叫到我們。

地獄蒸工房鐵輪 菜單

▲ 地獄蒸工房鐵輪 菜單

地獄蒸工房鐵輪提供當地特有的「地獄蒸」料理，利用溫泉的高溫蒸氣來蒸煮食材，保留食材的原味與美味。

食材豐富多樣，有海鮮、肉類、蔬菜，包括：螃蟹、蝦、蛤蜊、牡蠣、豐後牛、豬雞魚肉、玉米、溫泉蛋…等。

比較特別的是給客人自己動手蒸，增加參與感與趣味性。

泡足湯、飲泉體驗

餐廳旁設有免費的「足湯」與「蒸足區」，除了享用美食外還能泡腳放鬆。

旁邊還有「飲泉場」可以喝到溫泉水，如果需要紙杯可以到地獄蒸工房的櫃檯索取。

溫泉水喝起來有點鹹味，據說適量飲用溫泉水對身體有益，旁邊指示牌寫著每日飲用量60ml以下，15歲​​以下避免飲用。

地獄蒸料理體驗

地獄蒸 點餐流程

▲ 地獄蒸體驗流程

地獄蒸工房鐵輪採叫號制，抵達後需先至櫃台領取號碼牌，再利用等候時間選擇食材並購買餐券。

待叫號後將餐券交給櫃台領取食材，接著前往蒸爐區由工作人員協助引導，親手將食材放入蒸氣鍋中蒸煮。

地獄蒸點餐流程：

1. 領取號碼牌
2. 至自助點餐機購買食材券
3. 等候工作人員叫號，叫號後將餐券交給櫃台並領取食材（如果還要很久可先去附近逛逛）
4. 地獄蒸體驗，工作人員會協助引導
5. 享用地獄蒸料理！

自助點餐機有中文介面，滿方便的！裡面有一些是菜單上沒有的食材。

記得一定要加購「地獄釜使用費」，有分大小，大釜600日圓、小釜400日圓。

一般來說2-3人份的食材點小釜應該就夠了，如果不夠的話，櫃檯會再告知需加購。

到櫃檯領取食材後，到旁邊的「地獄釜」區，會有工作人員協助引導。

我們主要其實只有戴好隔熱手套，將食材放進釜裡就好，哈哈，非常簡單。

因為每種食材的烹調時間不一樣，有的比較快熟，有的比較慢熟、要蒸比較久，工作人員會提供計時器，告知哪些要多久，時間到了再過來拿。

根據食材的不同，可能需要分次過來拿2-3次左右。

蒸氣很高溫，放跟拿的時候一定要小心，為了安全起見，餐廳有限定國中生以上年齡才能體驗。

柏柏將食材放進去，我把食材拿出來，剛好都有體驗到地獄蒸的烹煮過程。

餐廳有二樓用餐區、廁所，下午時段人潮明顯變少了。

餐廳內有電梯可以搭，默默滿加分的，因為我們帶小孩、有推車，有電梯輕鬆很多啊～

地獄蒸工房鐵輪 地獄蒸料理

五彩蔬菜蒸籠

▲ 五彩蔬菜蒸籠（彩り野菜ミックス）700日圓

我們很愛吃蔬菜，剛好這幾天也很少吃菜，所以點了兩份不同的蔬菜。

食材吃起來非常的原味，旁邊有醬料跟鹽可以沾。

旬の野菜セット

▲ 時令蔬菜套餐（旬の野菜セット）700日圓

其實份量還滿少的，三個人分的話每個人只能分到一點點，菜單上面寫1-2人份，但我覺得只能算1人份。

奶油蒸蛤蜊

▲ 奶油蒸蛤蜊（あさりのバター蒸し）1150日圓

有小糯米喜歡的蛤蜊，看到馬上就點了，現在點餐都默默以小孩為主。

地瓜蘑菇醬油飯

▲ 地瓜蘑菇醬油飯

這個滿好吃的，就是有點少，吃幾口就沒了😂

玉米

▲ 玉米（とうもろこし）550日圓

一根玉米550日圓雖然不便宜，但小糯米喜歡，點下去！

吃起來其實就像一般玉米，沒什麼太多其他感想。

地獄蒸煮雞蛋

▲ 地獄蒸煮雞蛋（地獄蒸したまご）2個250日圓

點餐的時候非常難抓量，因為不知道他們的份量大小，所以不知道要點多少。

我們三大一小這樣吃下來覺得點的偏少，應該可以再多點1-2樣會比較滿足。

總結心得

地獄蒸工房鐵輪的評價其實有點兩極，有些人覺得吃起來很單調、沒什麼太大特色，價格有一點高，但我們自己是滿喜歡的，也覺得滿好吃。

我覺得如果是喜歡品嚐食材原味，平時就習慣吃健康、原型食物的人，來這裡真的超適合！

全部吃起來都滿舒服的，沒有什麼負擔的感覺。

可能我跟柏柏現在年紀到了，現在滿喜歡吃這種類型的食物，尤其出門旅遊，有時候比較難吃到蔬菜，偶爾夾雜一兩餐這種清淡的食物，還滿開心的。

而且也很適合小孩！食材選擇多樣，就算是挑食的小朋友，也一定會有幾樣是他們會吃的。

但如果是平時就偏好重口味的人，來這可能就會有點失望，不要想說可以吃到什麼驚豔的美食，最好要以體驗日本當地文化、體驗不同美食類型的心態，才會比較開心。

整體過程滿有趣的，到地獄蒸工房鐵輪不只是吃飯，更像是一種體驗。

雖然地獄蒸步驟簡單，但讓人有參與感與趣味性，還能喝溫泉水、泡足湯，大人小孩都能吃得開心、玩得開心，算是滿有特色的餐廳景點！

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