Last Updated on 2018-09-13
跟兔妹妹的澳門旅遊，在第四天有趣吃這間很有名氣，也滿多人推薦的黃枝記粥麵
黃枝記麵店已有弟三代傅人，秉承竹升打麵古法
不忘始創人那種精益求精的精神，持續為發揚廣東麵食而努力
有分店，我們吃的這間在議事亭前地旁邊，人潮眾多，挺顯眼的，不怕找不到٩(◦`꒳´◦)۶ ~~
當天中午用餐，門口塞滿著人，看起來像是在排隊
但我記得我跟我姊幾乎沒什麼等到就入座了，可能兩個人關係比較方便吧、比較快
餐廳除了1F外還有2F，我們在2F用餐，與他人共桌
桌上有提供醬料
無酒安能邀月飲 有錢最好食雲吞
菜單
菜單拍得有些模糊，大家將就著點看吧(｡í _ ì｡)…
主要類別有：湯麵、撈麵、炒麵、粥品、飯類、精美小食、通粉
拌麵，粵語稱作「撈麵」，是指把瀝乾的麵條拌以醬料（或其他調味料）一起食用的摵仔麵吃法
我在網路上有看到別人點「招牌蝦子撈麵」，滿特別的，不是放上鮮蝦，而是撒上炒過的蝦卵
感覺也滿值得一吃的！算是必點，而且雖然撈麵是乾的，但會附一碗清湯！
只是我們沒點…哈，我們點了鮮蝦雲吞麵、艇仔粥~~
上頭密密麻麻寫著黃枝記的創辦歷程
在等餐閒暇時不妨看一下，左下圓圈處裡面寫著英文版本
艇仔粥 澳門幣37元
粥品有多達20幾種可以選，我也不知道選什麼
剛好我姊看港劇，有看到裡面的人常講到「艇仔粥」，於是就選擇了它啦
艇仔粥是一種廣東粥品，最先來自廣州荔灣西關一帶
原為一些水上人家用小艇（廣東話稱「艇仔」）在荔枝灣河面經營販售，故名「荔灣艇仔粥」
直至1970年代在廣州人民南南方大廈對出珠江邊仍有艇仔賣粥，今已絕跡
一般的艇仔粥主要配料為魚肉、蝦仁、瘦肉、油條、花生、蔥花，有些還會加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等
現在在廣州、香港、澳門以至海外各地的廣東粥品店，艇仔粥都是必備的食品
粥一樣是煮得爛爛的，吃來綿密順口
只是論味道的話，覺得此次趣香港吃的羅富記粥麵專家，比較有味道、好吃一點
鮮蝦雲吞麵 澳門幣36元
感覺來到這，雲吞(台灣稱作餛飩、扁食)就是必吃的！就看要點湯的還是乾的(撈麵)
一碗差不多145元的台幣價格，幸好雲吞滿大的，有四顆
綜觀各地麵食，大多以腍軟滑口為主
唯有廣東全蛋麵條獨闢蹊徑，以幼如絲、滑如脂，爽中有筋取勝
製作這一碗雲吞麵，主要有六大步驟：
1) 採用經嚴格挑選的優質鴨蛋
2) 用全蛋配以加拿大麵粉作材料
3) 磋麵
4) 竹升打麵
5) 用麵條機把麵切出
6) 煮麵放湯加雲吞
雲吞皮薄餡多，裏頭有一個頗大的蝦仁
麵條的話，屬於偏硬的那種，比我們台灣常見的油麵還要細、硬，Q彈有筋
黃枝記也有提供禮盒，送禮自用兩相宜~~
跟姊姊一起吃，同時吃到了粥跟麵，開心！
黃枝記粥麵 (澳門新鋪)
營業時間：星期一至日:08:30-23:00
電話：+853 331 313
地址：澳門新馬路議事亭前地(噴水池)17號
官方網站：黃枝記
相關連結：KLOOK客路、VELTRA香港澳門自由行
【香港、澳門】2015年秋。4天3夜。兔妹寶自由行。行程景點
Day1 10.17(六) 抵達澳門→搭船至香港→正旅館check in→羅富記粥麵專家
【香港】正旅館 Just Inn。地點好、乾淨、平價住宿 (尖沙咀)
Day2 10.18(日) 澳門茶餐廳→香港迪士尼樂園→翠華餐廳
【香港】迪士尼樂園。Hong Kong Disneyland (萬聖節黑色世界、商品、遊樂設施、煙火表演)
Day3 10.19(一) 粵廚點心專門店→搭船回澳門→五步廊旅舍十六浦check in
→小飛象葡國餐廳→威尼斯人(大運河購物中心)→水舞間劇場→晚餐便利超商
【澳門】五步廊旅舍十六浦 5footway.inn Project Ponte 16
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【澳門】水舞間 The House of Dancing Water (新濠天地)
Day4 10.20(二) 黃枝記粥麵→歷史城區一日遊→添發碗仔翅美食→回國！
【澳門】旅遊景點一日遊。歷史城區：大三巴牌坊、議事亭前地、玫瑰堂、戀愛巷、盧家大屋
一定好好吃吧
下回來香港吃吧
地道一點
真是健康的一餐
比起華麗的餐點，我還是喜歡古早味
我好像也是耶~~古早味比較耐吃
精緻高檔的餐點，偶爾吃吃體驗一下而已
平常還是更喜歡吃俗又大碗的美食XD
好呀~~~
香港好多東西都想吃，這次吃的很少><"
因為迪士尼就耗了一整天了