酸白菜料理》真果食希望手作坊。超美味酸菜白肉鍋/酸白菜炒五花肉

Last Updated on 2023-09-22

酸白菜可以做出許多美味的料理，如酸白菜火鍋、酸白菜炒牛肉、酸白菜麵、酸白菜水餃、炒酸白菜等。

以前大多只能在餐廳吃到這些料理，現在只要有真果食希望手作坊酸白菜，在家就可以輕鬆簡單做出各種酸白菜料理喔！

下面ㄚ兔馬上跟大家分享如何做出好吃的酸菜白肉鍋、酸白菜炒五花肉，滋味酸香甘醇超配飯～

 

酸白菜強力推薦！真果食古法甕釀酸白菜

真果食希望手作坊全面採用台灣在地、友善環境之農產品，提倡自然均衡飲食。

堅持使用金門高粱酒粕、陶甕發酵醞釀，與一般塑膠桶釀製的不一樣，古法陶甕釀造出來的味道更棒、更香，也免除塑化劑疑慮。

 

嚴選自台灣的山東大白菜，天然發酵的酸白菜擁有滿滿益生菌，無添加防腐劑、漂白劑、制酸劑，大人小孩都可安心食用！

 

包裝後方有一些關於酸白菜製作料理的建議。

 

酸白菜保存方式：避免潮濕、陽光直接照射，需放置於陰涼乾燥處或冷藏，未開封常溫可放一年。

需要注意的是真果食酸白菜是活的，會持續發酵喔！

想酸一點可常溫放置提升酸度，不想太酸則可冷藏起來減緩發酵速度。

 

避免養分味道流失，切記不用沖洗！

記得要將精華湯汁保留，可以加入料理中提升酸度。

 

一包真果食酸白菜重達600公克，取出後切成一公分左右大小。

我將其中三分之二做成酸菜白肉鍋湯底，另外三分之一放入密封盒內冷藏，隔天再做酸白菜炒五花肉！

 

酸菜白肉鍋食譜

料理食材

酸菜白肉鍋食材：真果食酸白菜、五花肉、高麗菜、青江菜、玉米筍、金針菇、豆腐、魚餃。

想做酸菜白肉鍋，最重要的就是酸白菜及五花肉，五花肉非常重要！富含油脂的肉類更能提升酸白菜甘醇。

其餘就很自由，可加入冰箱現有的食材、蔬菜及火鍋料～

 

料理做法

 

酸度：微酸加入半包、正常酸加一包、濃厚酸加兩包。

真果食建議水量2500cc，可做出2-4人份，由於每個人酸度偏好不同，可先加半包酸白菜再試口味調整。

我自己的話是用三分之二包酸白菜加入2000cc的鰹魚高湯來做湯底，酸度我覺得很適中很好喝唷！

 

超好吃的酸白菜白肉鍋完成！

在家就能吃到酸白菜火鍋，超棒的～～

而且味道完全不輸外面，自己煮的話可以調整出自己喜愛的酸度，非常不錯！

 

超美味的酸菜白肉鍋，配白飯或是加入烏龍麵都好吃～

 

酸白菜炒五花肉食譜

料理食材

酸白菜炒五花肉食材：真果食酸白菜、五花肉、蒜頭。

這道料理簡單又配飯，很推薦喔！

 

料理做法

 

美味上桌！酸白菜炒五花肉超配飯

酸白菜與五花肉真是絕配！吃起來真的很好吃，柏柏也很喜歡～

兩種食材搭在一起味道又酸又香，滋味甘醇爽口。

 

酸白菜炒五花肉超配飯，真佩服自己能做出這麼美味的料理哈哈～～

不過重點還是因為有真果食酸白菜的關係，才能讓ㄚ兔輕鬆做出餐廳級料理，超方便的！

 

好吃酸白菜哪裡買？

真果食希望手作坊的酸白菜哪裡買呢？

相關連結如下：

▶ 酸白菜這裡買

▶ 真果食FB粉絲專頁

▶ 真果食官方LINE