(已歇業)【新竹竹東】潮味決 (創意干鍋/一鍋兩吃/平價砂鍋粥)

Last Updated on 2018-12-09

上禮拜周末跟柏柏還有他的朋友

一起趣新竹竹東長春路上這間潮味決餐廳～～

（2018/10/30更新：菜單；文末銀魚皮蛋粥、極品海鮮粥心得）

 

潮味決小簡介

潮味決將經典的干鍋與砂鍋料理個人化、平價化，讓原本高單價的經典美味從此零距離

多樣化的口味選擇，搭配創意新吃法，一人一鍋，愛怎麼吃，就怎麼吃！

這間是連鎖餐廳，其它分店可見：連結

 

餐廳外觀

 

用餐環境

潮味決的用餐環境明亮舒適

色調使用鮮明的橙色，讓人感受到活力的氣息

空間上挺寬敞的，環境還不錯

 

   

自助吧

內用餐具、醬料、飲料、白飯、高湯都是自助式（所以也不用服務費(^ω^)）

言下之意就是白飯可以吃到飽～～

飲料也會不定時更換，我們一來的時候是蘋果果茶，快吃完時又換了柳橙汁

 

菜單（於2018/10/30更新）

招牌干鍋、酸辣粉、砂鍋粥、功夫菜、涼菜

主鍋價位從100元到195元都有，屬於平價餐廳

感覺可以被歸類在小大餐，不想花太多、又想吃好料時的好選擇！

 

主打的料理就是干鍋與砂鍋，以下一一介紹

【干鍋】蔥花醍醐醋=醍醐醋+蔥花；一鍋二吃=鍋底醬汁+高湯+湯盤

【砂鍋粥】砂鍋粥 + 蔥花、芹菜 or 胡椒、七味粉 or 特製傳香辣醬

 

干鍋特色：快吃完時，記得加入高湯(約五分滿)煮湯盤

品嚐一鍋二吃的絕妙好滋味！

可加價加點：起司20元、包肉生菜30元、海鮮湯盤35元

 

招牌干鍋系列～塔香醬燒鍋(經典肉量:豬) 185元

+20元 拉絲起司、+35元 海鮮湯盤 <上圖共計240元>

起源自四川的干鍋，為乾式拌炒火鍋，其特色為湯少、醬香、味足

必點的招牌干鍋，可以一鍋兩吃！

肉片可選牛/雞/豬，有分經濟肉量跟經典肉量，價差25元

嗯~如果愛吃肉的話，建議要點經典肉量比較令人高興！

 

看著滿滿的肉片，好開心(✪ω✪)

 

開火等待鍋中冒出蒸氣後

即可開始輕輕拌炒鍋內食材，鍋底內有「獨門醬汁」

直到食材熟透後轉火食用

如果喜歡重口味的人，可拌炒至收汁更加入味

（可請服務員協助拌炒，但自己炒是比較有趣）

 

如有加點「拉絲起司」，記得最後撒上，開小火等待起司融化

 

等待起司漸漸融化中，看起來真是誘人～～

 

起司、起司、起司(๑´ڡ`๑)

獨門醬料搭配九層塔香氣，又加上起司，單吃就好吃，也很適合配飯！

干鍋裡面除了有肉有蔬菜外，還有玉米跟豆皮、一些火鍋料，整體滿豐富的

 

隨干鍋附的燒餅，燒餅如要加點的話，一份30元(2塊)

 

 燒餅夾著肉大口吃，好好吃喔(*´∀`)~♥

尤其燒餅真的很酥，在夾的時候一直掉屑屑（可見上圖照片的背景）

感覺是一鍋三吃，不只兩吃了！

 

待干鍋吃到一半或快吃完時，記得加入高湯

馬上又變成另一種吃法～～

（建議預留一些料，這樣吃湯鍋時才有料繼續配）

 

加35元附的海鮮湯盤

加35元就有海鮮湯盤，還挺划算的！

裡面有蝦子、蛤蜊、蔬菜、透抽本人或它的朋友(我分不出來)

加入高湯後，再放入海鮮湯盤，可以讓湯頭變得更加鮮甜

 

瞬間變成吃火鍋了，而且湯頭也真的滿好喝的

真的很想把湯喝光光，但礙於火鍋湯避免喝太多，我努力忍耐只喝了三分之二XDD

真是豐盛又滿足的一餐，很有變化性！

 

砂鍋粥系列～絲瓜海味粥(雞) 145元（此口味已停售）

來自廣東潮汕地區的砂鍋料理

加入珍貴干貝料頭，佐以嚴選生鮮，砂鍋煲粥，砂鍋粥系列可選牛/雞/豬

這是朋友依店員建議所選擇的絲瓜海味粥

主要是有絲瓜、蛤蜊，熬煮的湯頭會很鮮甜，吃得到海鮮，同時又有肉片吃

 

砂鍋 品味秘訣

不要看砂鍋粥好像很簡單，它在口味上也是可以有四種變化哦٩(｡・ω・｡)و

一鍋粥大約分四碗，依餐廳建議可以依序這樣品嚐：

(1)原味好粥 (2)加蔥花或芹菜 (3)再加胡椒或七味粉 (4)最後可加特製傳香辣醬

 （個人覺得原味就很好吃，沒有再加其他調味料，純粹看個人囉）

 

開火後將粥底煮至沸騰，記得攪拌以避免燒焦

 

主菜盤，有雞肉片、絲瓜、蛤蜊、蔬菜

沸騰後再放入主菜盤後拌煮，待主菜熟透後即可關火食用

（喜歡濃一點的話，建議再煮久一點哦）

 

吃砂鍋粥要有一點點耐心

一開始吃第一口覺得還好，還沒有很入味

記得等它煮久一點，個人覺得湯汁跟米飯融合後，再享用更好吃！

煮越久越甜，裡面的絲瓜、蛤蜊、吻仔魚、枸杞，都是很鮮甜的食材

湯頭味道吃起來自然鮮美，變得好好吃哦～～

 

柏柏的朋友知道我想拍照寫網誌，還特地將食材擺盤在小碗裡

可以看到各式各樣的食材，想幫助我拍出好看的照片，真的很貼心耶！

柏柏真應該學習一點，哈哈

絲瓜、蛤蜊、雞肉片、枸杞、吻仔魚、香菇、蔬菜，相當豐富！

 

我原本只想吃一點試味道，結果忍不住一口接一口，把整碗都吃光

煮到後面湯頭變得好鮮甜，飯與高湯融合的恰到好處

米飯吸飽湯汁精華，變得軟糯綿稠，很好吃

 

砂鍋麵系列～沙茶海陸麵 150元（砂鍋麵系列皆已停售）

如果想吃麵的人也有砂鍋麵可以選擇～

我們點的砂鍋海陸麵裏頭也是很豐富

有蝦子、蛤蜊、豆皮、豆腐、蔬菜、肉片…等

有特別加了沙茶醬，所以又多一層沙茶風味

 

店家使用的是讚崎烏龍麵，吃起來QQ滑滑的

不過吃法似乎就沒有干鍋或砂鍋粥這麼多元化

 

這也是柏柏的朋友幫我擺盤的，鋪上了各式食材

店家有特地把蝦鬚剪掉，看不到蝦子的眼睛

看起來真豐富，不管是乾鍋還是砂鍋，都各有各的美味

 

即食功夫菜～秘醬杏鮑菇 乙品35元/雙品60元

 除了招牌的砂鍋與干鍋外，也有提供私房料理、功夫菜

一次點兩份功夫菜，會比較便宜

我們點了祕醬杏鮑菇跟祕醬蘿蔔糕

（功夫菜的大小跟前面裝起司、燒餅的黑色碟子一樣）

 

即食功夫菜～秘醬蘿蔔糕 乙品35元/雙品60元

店家人氣排行榜第一名的蘿蔔糕

我們點的兩樣都滿好吃的，主要是它的獨門醬料好吃，重口味又入味

大家一起吃好快就吃光了！

 

人氣排行榜

如果有選擇障礙症的話，給大家參考一下店家的人氣排行榜

第一名就是秘醬蘿蔔糕耶！看來大家都偏好重口味，哈

 

潮味決整體滿好吃的，如果要我排序的話，我個人喜歡干鍋＞砂鍋粥＞砂鍋麵

（店家有提供小碗，方便分食，所以我三種都有吃到XD）

第一次來吃的話，建議點他們的招牌干鍋試試，因為最有特色！

一鍋三吃(乾吃/湯吃/夾燒餅吃)，真的好滿足呀！一餐滿足三個願望

多種吃法，像吃了很多樣料理的感覺，CP值算是頗高的～～

而且服務態度也還不錯，有機會可以吃看看囉！

 

 

＊以下2018/10/30更新：

銀魚皮蛋粥 (雞肉) 135元

其實後來我們都有再n訪潮味決，吃到他們菜單都有些變化了

這次來有帶相機，順便拍照也更新一下這篇文章～

這天柏柏跟我都想吃粥，之前點的絲瓜海味粥已停售

於是我們分別點了銀魚皮蛋粥、極品海鮮粥

 

銀魚皮蛋粥，裡面有銀魚、皮蛋、高麗菜、青江菜

滿不錯吃的，只是我覺得下面的極品海鮮粥更好吃～

 

極品海鮮粥 150元

極品海鮮粥就是綜合海鮮盤，沒有雞豬牛的選擇

 

綜合海鮮盤～內有蛤蜊、蝦子、鮮貝、透抽、高麗菜、青江菜

 

極品海鮮粥超好吃的，味道好鮮甜，非常美味！

或許是有蛤蜊的關係，湯頭明顯比柏柏點的銀魚皮蛋粥還要甜+有味道

吃起來頗豐盛，下次我會再點海鮮粥ヽ( ° ▽°)ノ

原本有點擔心點兩鍋粥會不會膩，結果不會耶！我們整個吃光光，吃得很開心

冬天除了吃火鍋外，別忘了還可以吃砂鍋粥喔～也是相當幸福的選擇之一！

 

 

潮味決(新竹竹東店)

營業時間：週一~週日：11:30-21:30 (最後點餐時間:21:00)

服務專線：03-5945056

地址：新竹縣竹東鎮長春路三段268號

相關連結：官方網站、FB粉絲專頁

＊免服務費／免費WIFI／可預約／可外帶外送