台南做蛋糕》自己做烘焙聚樂部(台南focus店)。自己做蛋糕 好吃又好玩

Last Updated on 2021-01-03

上禮拜跟柏柏一起首次體驗做蛋糕✨

覺得超好玩！我一直夢想自己做蛋糕，想不到這麼快可以達成小小的心願。

這一切都要歸功於自己做烘焙聚樂部(台南focus店)，我們做Yoyo的奶酥莓果乳酪蛋糕。

 

自己做簡介、價目表

做甜點往往需要多種食材與器具，以往想輕鬆做蛋糕並不是件簡單的事，現在有了這間自己做烘焙聚樂部，終於能實現輕鬆做甜點的願望了！

自己做烘焙聚樂部提供全自助烘焙體驗，只要選擇自己想要做的甜點，就能快樂享受做甜點的過程囉～

他們主要提供食材&器材&平板教學，現場沒有老師教學，由自己看平板的教學步驟來製作。

當然有問題還是可以問現場的工作人員，工作人員會再做簡單的教學。

目前自己做北中南都有門市，我們來的這間是台南focus店(3F)。

而且自己做有特別限定禁止15歲以下的小朋友進去（不用擔心會被小孩子干擾，很棒吧）

 

自己做烘焙聚樂部價目表

蛋糕、乳酪、巧克力、麵包、翻糖、餅乾

有很多各式各樣的甜點可選擇，依不同季節或節日也會再推出限定甜點。

每樣甜點所需的製作時間不同，價目表上都有寫出時間供參考，如果是第一次做建議要多抓一點時間唷。（菜單詳情請以官網為主）

 

內部環境、器材

有提供各種可愛圖案圍裙❣ 主要都是宮崎駿卡通裡面的角色，如龍貓、無臉男、煤炭精靈…

 

如果想要來自己做做蛋糕，強烈建議要事先預約唷！不然有時人一多沒位子就只能現場等候啦。

 

後面有一區是專門裝飾&包裝成品的區域，在這區可以看到好多人做出來的美麗蛋糕，各式各樣好多種類～～

 

烤模區&置物櫃
這邊也有提供置物櫃，不過不能上鎖，貴重物品請隨身攜帶。

 

攪拌機
各種烘焙器材一應俱全！有攪拌機、烤箱、微波爐。

 

材料區
有好多種材料呀！每個人依照材料表自行取用，旁邊有電子秤可量公克數，如想使用配方以外的材料，需洽服務人員加價購。

 

高筋麵粉、可可粉、白巧克力、玉米粉、鹽
糖粉、草莓粉、抹茶粉、消化餅、棉花糖
砂糖、低筋麵粉、巧克力

 

奶油、鮮奶油、焦糖液、檸檬汁、吉利丁液、乳酪
蛋白液、蛋黃液、牛奶、花生醬、覆盆子果餡…

 

自助飲料區
有自助飲料可享用，果汁、茶包、開水。

 

洗手台
提醒大家動手做甜點前，務必先洗手唷，最後做完甜點，也是在這邊自行清洗器具，基本上一切都採自助式。

 

自己做蛋糕製作過程

由工作人員帶位並交給我們平板後，接著是自生自滅時間😂

YA～要開始做Yoyo的奶酥莓果乳酪蛋糕囉！（580元/6吋）

平板內的教學寫得很清楚，還有提供影片，裡面內容禁止攝影、抄襲。

 

依照步驟一步步來，首先要預熱烤箱。

 

製作奶酥

製作奶酥的材料
這邊要注意一下材料是用塑膠碗還是陶瓷碗裝，有些需微波加熱的就要用陶瓷碗（平板上都有標註不用擔心）

 

將將～直接跳至奶酥完成（製作過程就不贅述啦！）接著不用管奶酥，奶酥到最後才會再用到。

 

製作餅乾底

微波融化的奶油加進消化餅攪拌均勻，香氣撲鼻而來～～

 

倒進烤模中壓緊，蛋糕第一層餅乾底製作完畢！

 

製作乳酪麵糊

再來要做最重要的乳酪麵糊啦！光是乳酪麵糊就要準備這麼多材料？！

真是令人驚訝，做甜點真的不是件簡單的事，難怪市面上有些甜點都好貴，畢竟費工又費時。

在拿材料時我們拿得還滿久的，哈哈，因為柏柏一開始很講究公克數要一模一樣（不接受誤差0.1）

後來才慢慢接受可以有一點誤差（處女座好麻煩😂）

有一點誤差沒關係吧，又不是做科學實驗～～

 

將上面所有材料帶到攪拌機區處理，柏柏跟我都覺得攪拌機攪拌的過程還挺療癒的，偶爾這樣做做甜點，真的好紓壓！

 

乳酪麵糊完成！味道好香喔～

 

蛋糕第二層，原味的乳酪麵糊。

 

留一半乳酪麵糊加入莓果攪拌，變成莓果口味的乳酪麵糊。

 

蛋糕第三層，莓果乳酪。

 

鋪上奶酥後入烤箱

還記得前面第一個步驟製作的奶酥嗎？最後一個步驟要將奶酥掰一小塊一小塊鋪滿上層。

 

最終放入烤箱等待30分鐘即可，這期間剛好可以去洗剛剛使用過的器材們。

烤完後建議請工作人員幫忙看一下喔！畢竟他們比較有經驗，看需不需要再多烤一下之類的。

 

蛋糕脫模、包裝

等候蛋糕冷卻15分鐘再脫模。

 

第一次做蛋糕體驗，大成功！

這款乳酪蛋糕還不能馬上吃，帶回家要冷藏3小時後再食用，冷藏保存可放三天。

我們做的奶酥莓果乳酪蛋糕沒有太多裝飾裝飾部分只有灑完糖粉就結束～

 

耶～跟我們的完成品合照！靠著平板的步驟來做，最後還真的變出一個蛋糕！覺得好好玩又有點神奇😂

柏柏本來一開始還有點懶惰不想來，結果體驗後也覺得有趣，我們還約著下次要再來～

 

自己做烘焙聚樂部的包裝盒滿可愛的，不管是做來自己吃或送人都很合適。

 

每樣甜點限使用一個指定包裝盒。

 

其他人做的甜點也都好可愛，忍不住拍了幾張，感謝借我拍照的同學們～

 

最近草莓季，多了草莓季限定甜點，看起來也太好吃了吧…

 

完成品：奶酥莓果乳酪蛋糕

Yoyo的奶酥莓果乳酪蛋糕 580元/6吋
成品還滿扁的，感覺比較像乳酪派，雖然外表看起來偏普通低調但是真的好好吃呀～～我們都覺得選對蛋糕了😆

如果不知道選什麼然後喜歡乳酪的人，可以考慮選這款唷！很合我們的口味，最喜歡乳酪了！

尤其當天吃的時候，上頭奶酥又脆又香！然後裡面那層莓果奶酪有點酸酸甜甜，又吃得到果粒，真是幸福的甜點時光❤

而且可能自己做的關係，總覺得特別美味。

 

總共有四層：奶酥、藍莓乳酪、原味乳酪、餅乾底，冷藏可放三天，美味度隨著時間有慢慢下降的趨勢。

雖然到第三天還是很好吃，但奶酥就沒這麼脆了，所以建議大家要盡早吃唷！

 

最後想說，可以自己做蛋糕真的好開心哦！

我的夢想清單裡真的有一項就是自己做蛋糕、做甜點！無奈是做蛋糕往往需要許多器具與材料，別說一般人準備起來麻煩了，對目前沒有正常廚房而言的我簡直就是痴人說夢。

所以自己做烘焙聚樂部能提供這樣一個場所，真心覺得好棒。

尤其空間大到可以跟男友或朋友一起，就更好玩了！我從來沒想過我能跟柏柏一起做蛋糕（畢竟他是只會泡泡麵的人，可能還不太會煮這樣）

可以跟男友一起做蛋糕什麼的，真是好甜蜜呀哈哈，按照平板上的教學步驟來進行，幾乎都沒遇到什麼問題，唯一只有最後脫模時比較難一點，但有人可以問所以也順利解決。

做蛋糕過程很好玩、很舒壓，最後又可以吃自己做的甜點，一舉兩得！這一天真的很開心呢。

很推薦有興趣做蛋糕或餅乾的人，快趣體驗看看喔。

自己做在壽星當日可免費做一份指定蛋糕，我們想著等之後生日時再做一次！

自己做預約電話：0965-833-928
自己做預約網址：www.mydiybc.com

 

自己做訂位規範

訂位前請先看看自己做的相關規範，一起當個優良顧客吧！

1. 15歲以下小朋友、寵物、外食無法入店
2. 【當日壽星】出示身份證件，並填寫line@聚樂人資料卡，即可免費做一份指定蛋糕
   同行者需獨立做一份甜點。(遇當日店休，恕不提供此免費活動）
3. 訂位時依入場人數，而非製作甜點份數，所有座位【保留10分鐘】
   並需全員到齊，逾時取消並釋出給現場候位客人。（晚上最後一個時段保留10分鐘後將不接受進場）
4. 2.5小時甜點，不接受晚上最後一個時段訂位
   （如需提早半小時到店，完成訂位後洽訂位專線0965833928或臉書私訊告知）
5. 一份甜點限1人陪同，陪同者付入場費，可享自助飲料吧
   （台北、新北、新竹、台南＄129/人 ; 台中＄79/人）(當日壽星陪同者不適用)
6. 3次（含）以上訂位未到且未做取消者，半年內將無法再使用線上訂位
7. 9人（含）以上訂位，請洽訂位中心0965833928或臉書私訊
8. 店內僅供甜點製作，並無規劃甜點食用區，不便之處，請多見諒

 

自己做烘焙聚樂部門市資訊

自己做烘焙聚樂部目前在台灣北中南部都有門市，快來看看哪間門市離自己最近吧！

台北南京店
地址：105台北市松山區南京東路四段195號
營業時間：平日11:00-21:00、假日9:30-21:00，最後進場時間19:00

台北士林店
地址：111台北市士林區基河路22號
營業時間：平日11:00-21:00、假日9:30-21:00，最後進場時間19:00

新北板橋店
地址：220新北市板橋區文化路一段360號(三猿廣場)
營業時間：平日11:00-21:00、假日9:30-21:00，最後進場時間19:00

新竹文化店
地址：300新竹市東區文化街2-2號
營業時間：平日11:00-19:00，最後進場時間17:00；假日9:30-21:00，最後進場時間19:00

台中精明店
地址：403台中市西區精明一街88號
營業時間：平日11:00-21:00、假日9:30-21:00，最後進場時間19:00

台中草悟道店
地址：403 台中市向上北路136號
營業時間：平日11:00-19:00，最後進場時間17:00；假日9:30-21:00，最後進場時間19:00

台南focus店
地址：702台南市中西區中山路166號3F
營業時間：平假日11:00-21:00，最後進場時間19:00

 

台南中西區。自己做烘焙聚樂部(台南focus店)
營業時間：11:00-21:00（最後進場時間19:00）
預約電話：0965-833-928
地址：700台南市中西區中山路166號3樓
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