台南素食餐廳》赤崁璽樓 Chi Kan West House。台南蔬食推薦/台南美食

2019.04.04

Last Updated on 2021-02-01

台南赤崁樓附近，隱身於府城巷弄間的藍色古宅
赤崁璽樓 Chi Kan West House
主要提供異國蔬食料理的素食餐廳
所有餐點為全素、奶素，及蛋奶素適合
網路評價很高，吸引了不少外國觀光客

赤崁璽樓 Chi Kan West House
經典四樓半台式和洋共構洋樓
是當時二戰後初期僅次於林百貨的第二高樓
金銀邊的襯托點綴，典雅古香的八角窗
期間赤崁璽樓一度荒廢、風華已逝
直至2014年，一對夫妻買下赤崁璽樓
秉持以修復取代拆毀、以保存取代重建
重新整修並保留當初洋樓的樣貌
讓赤崁璽樓當時的絕代風華復刻再現
並以台式異國蔬食—赤崁璽樓餐廳，重見老宅昔日風光
（本段文字整理自官方介紹）

用餐環境
赤崁璽樓有室內與半戶外座位
還有許多包廂式空間
跟家人或朋友聚餐都很適合！

赤崁璽樓提供健康、創意、天然的異國蔬食料理
異國美食、中西式菜色應有盡有
餐廳除了桌菜料理，還有提供個人式火鍋
另外亦有西式焗烤、燉飯套餐
分A餐、B餐兩種搭配選擇
A餐(湯品、飲品二擇一)
B餐(沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)
360元起即可享有精緻優雅的異國蔬食
其中主廚特製VIP套餐1980元/人
製作程序長達15-20天，過程相當耗時耗工，須提前預訂

原物料及成本上漲，餐廳不漲反降
堅持使用天然嚴選食材、有機蔬菜
所有醬汁皆採用當季天然食材，手工製作熬煮
絕不使用方便料理包，或任何人工添加物
讓每個人在優雅舒適、古色古香的和洋式老屋中
輕鬆享用異國創意蔬食料理

璽樓的餐桌 6800元/桌；680元/人
本次享用的餐點「璽樓的餐桌」
結合西餐與中餐特色的辦桌菜料理
每桌為10人份量，共計10道精緻佳餚
兩人以上可依人數客製（680元/人）

＊共計以下十道精緻美味佳餚
新鮮有機蔬果沙拉
主廚特製五穀雜糧麵包
招牌巴西蘑菇燉湯
越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬
法式松露燉飯
台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇
璽樓手製墨西哥捲
璽樓特製日式鮮菇燒烤串
特製甜點
特選飲品

準備享用餐點囉～～
（以下照片沙拉、蘑菇燉湯為一人份，其餘皆為兩人份）

新鮮有機蔬果沙拉
相當清爽的蔬果沙拉
醬料貌似水果醋，健康又開胃

招牌巴西蘑菇燉湯
裡面有巴西蘑菇、杏鮑菇、香菇
我跟柏柏都覺得好好喝，味道非常濃郁！
忍不住一下就喝光了

主廚特製五穀雜糧麵包
旁邊是採用乳酪、檸檬、莓果製成的抹醬
莓果的酸甜加上乳酪香，超級好吃

越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬

精緻的越式春捲
軟Q的春捲皮加上豐富內餡，冰涼開胃

法式松露燉飯
濃郁的燉飯，覺得好好吃！
原本還沒飽，燉飯吃下去整個好飽
上面黑色一塊塊的就是松露

餐廳有主動提供小盤子讓我們分，服務都很不錯

台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇
裡面有猴頭菇、杏鮑菇、紫米糕、紅棗、高麗菜
加上三杯醬熱炒，香氣十足！

比較重口味的料理
其中可別小看猴頭菇
猴頭菇與燕窩、熊掌、魚翅並稱「四大名菜」
有「山珍猴頭、海味燕窩」的美名

璽樓手製墨西哥捲

（夏天快到了，剪了短髮～～）

看似普通的墨西哥捲，裡面其實有好多食材
吃起來很豐富，感受的到廚師的用心

璽樓特製日式鮮菇燒烤串
很喜歡吃杏鮑菇～有彈勁口感

南投名間有機金萱紅茶（可回沖）

無農藥殘留的金萱紅茶
在古宅內享用紅茶，這是何等的享受呀！
氣氛非常棒，相當輕鬆愜意

特製甜點
最後一道甜點，上頭黑黑的是巧克力碎片
吃完後結束這豐富的一餐
共計十道料理，吃得好飽好滿足～

赤崁璽樓是餐廳也是古蹟
吃飽後別忘了參觀一下餐廳內部

1945年美軍空拍圖
證實赤崁璽樓建築在日治時期即已存在

頗喜歡這種老宅氛圍
新舊共存的建築美學

被烏龜圍繞～～
幸好牠們動作都很慢
不然以牠們的身形快速移動的話好像滿可怕的

烏龜生態池
利用多餘食材替代飼料，藉由一層層食物鏈
有效減少食材的浪費、杜絕蚊蟲孳生

烏龜好大隻，而且還不只一隻
當下數總共有七隻
切記要愛護動物，不要觸摸或捉拿哦！

福祿壽鳳梨酥
Fu Lu Shou Pineapple Shortcake
赤崁璽樓自有品牌：福祿壽鳳梨酥
特色：100％土鳳梨餡，採用法國進口小麥麵粉製作
鳳梨酥外皮是薄皮，鬆軟不乾硬
年節送禮、台南伴手禮的好選擇！
小兔有帶一盒回家哦，詳情可連結→小兔網誌

赤崁璽樓的每道餐點都很精緻有巧思，值得推薦！
整頓吃下來讓人很舒服，沒有負擔
而且菜色很豐富，料理方式多樣化
雖然都是素食，卻還是很滿足～～
沒有吃肉也可以很開心，有機會的話不妨來試試！

＊感謝赤崁璽樓邀約
本篇內容皆為小兔真實心得分享

。

赤崁樓附近美食總集→看這篇
双生綠豆沙牛奶 ~好喝！人氣必喝
艾摩多手工杏仁豆腐 ~又濃又香的杏仁冰品
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